מֵידָע

בזיליקום קדוש: גישה טרייה לגינה להפסקת סוכרת

בזיליקום קדוש: גישה טרייה לגינה להפסקת סוכרת

תמונה: ג'ורג 'ווסלי ובוניטה דנלס / פליקר

'זו העונה לפסטו טרי מגינה, ועם כל כך הרבה זנים של בזיליקום שם, קל להכין מגוון ייחודי ברוב לילות השבוע. למעשה, נתקלתי ב 38 סוגים שונים של בזיליקום קולינרי בעת הכנת היצירה הזו, אבל יש סוג אחד שמרתק אותי במיוחד: בזיליקום קדוש.

גידול בזיליקום קדוש

בזיליקום קדוש (מקדש מקומי), הנקרא גם טולסי, נמצא באותו סוג של בזיליקום מתוק. הצמח נראה הרבה כמו בזיליקום הגינה המשותף שלנו, אך לגבעליו ועליםיו יש גוונים סגולים. קל לגידול בזיליקום קדוש וניתן להשתיל אותו משתילים או לזרוע אותו ישירות במיטה רדודה. הצמח אוהב שמש מלאה והרבה יותר מים ממה שאנחנו מקבלים כיום באוהיו. זה יהיה חורף רק באזורים 10 או 11, אז באזורים ממוזגים, תצטרך להכניס צמח או שניים כדי ליהנות כאשר השלג עף.


היתרונות הבריאותיים של בזיל הקדוש

השתמשתי בזיליקום קדוש הרבה בבית המרקחת המשפחתי שלי. זה נחשב אדפטוגן ויש לו שורה ארוכה של יתרונות. באיורוודה, בזיליקום קדוש מסווג כראסאיאנה, כלומר הוא מזין את הגוף, מעודד בריאות ומוביל לחיים ארוכים. ידוע כי הצמח נוגד דלקת, טוב לעיכול, תומך במערכת העצבים ובמחזור הדם, אנטי מיקרוביאלי וחיסוני. השתמשתי בו בגלל המאפיינים האנטי-סוכרתיים שלו.

בזיליקום קדוש נחקר רבות והוכח כי הוא מוריד את רמות הגלוקוז בדם, כמו גם את הטריגליצרידים הגבוהים והכולסטרול הנוטים ללוות סוכרת מסוג II. אמי, שהיא חולה סוכרת, השתמשה בזיליקום קדוש כחלק מהמשטר היומי שלה במשך למעלה משנה עם השפעה טובה.

כבונוס, בזיליקום קדוש נבדק בקרב אלו הנוטלים במקביל תרופות לסוכרת. זה הערה חשובה באמת, מכיוון שחלק מהצמחים המשמשים לשליטה על רמת הסוכר בדם אינם בטוחים לשימוש אצל מי שכבר נמצא במרשם. אמנם אני נוטה להרגיש שרוב הדברים בטוחים במתינות כשנהנים מהם באוכל, אבל לא תמיד זה יכול להיות כשמדובר באינטראקציה מסוג זה.

למרבה המזל, אין הרבה דאגה בבזיליקום הקדוש. עם מאות שנים של שימוש בבני אדם ושלל מחקרים קליניים מודרניים, אנו יודעים מעט על הצמח הזה. לא רק שניתן לחתוך אותו ולכמוס אותו, אלא שהוא טעים נפלא. לבזיליקום הקדוש יש מעט טעם דמוי אניס שעובד היטב בתה טעים בפני עצמו או כשהוא מוסף למספר כלשהו של פינוקים קולינריים. אני אוהב קצת שנאסף טרי מהגן כמפנק אחרי ארוחת הערב. אחד המטבחים שהוא הכי מצטיין בו הוא תאילנדי, אז אני הנה פסטו בזיליקום קדוש שתוכלו להשתמש בו כדי להכין אטריות אורז.

פסטו בזיליקום קדוש

רכיבים

  • 1 כוס בזיליקום קדוש
  • 1/2 כוס כוסברה
  • 1/4 כוס אגוזי קשיו
  • חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 1/2 אינץ ', קליפת קליפה חיצונית הוסרה
  • 1/2 כוס גבינת פרמזן
  • שמן זית
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

בבלנדר, בזיליקום קדוש, כוסברה, אגוזי קשיו, ג'ינג'ר ופרמזן. מוזגים שמן זית עד שמגיעים לעקביות הרצויה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד או מקפיאים לשימוש מאוחר יותר.

תגיות גנן המרשם


צפו בסרטון: מה מברכים על ריחן. שואל ומשיב. הרב אשר זנזורי (נוֹבֶמבֶּר 2021).