מֵידָע

יש לך קומפוסט? העובדות הבסיסיות על השיטות והיתרונות של קומפוסט

יש לך קומפוסט? העובדות הבסיסיות על השיטות והיתרונות של קומפוסט

תמונה: קארה הרפול / פליקר

כל מערכת אקולוגית שמתפקדת כראוי צריכה להיות תומכת בעצמה: הדברים צומחים, הם משתמשים באנרגיה, הם מתים ובסופו של דבר ממוחזרים חזרה ל"מזון "כדי להתחיל את המחזור מחדש. כתוצאה מכך, אין בזבוז.

שקול את היער, שעליו שנפלו ואורגניזמים מתים ממשיכים להזין את הדור הבא של העצים. חקלאים אורגניים חייבים לחשוב על אדמתם כעל מערכת אקולוגית כזו.

נשתלים יבול, אותם צמחים משתמשים בחומרי תזונה מהאדמה, וכשהצמחים מתים הם ממוחזרים חזרה לאדמה בתהליך הקומפוסט. מעגל החיים והמוות בחווה אורגנית הופך לחלק חיוני בניהול הקרקע.

קומפוסט בסביבה חקלאית מסודרת מאפשר לחומרים האורגניים ולחומרים המזינים המשמשים את הצמחים לחזור לקרקע. צמחים תלויים בחומרים אורגניים בקרקע לצורך חומרים מזינים ודיכוי מחלות; בעוד שיש חומר אורגני כלשהו באופן טבעי בכל הקרקעות, איכותו וכמותו מתרוקנים על ידי הצמחים הגדלים בו.

ישנם, כמובן, סוגים אחרים של חומר אורגני העומד לרשות חקלאים אורגניים בבניית אדמתם (כולל אדמת פטריות וכבול כבול), אך שום מקור אחר אינו מספק לצמחים יתרונות רבים כמו קומפוסט איכותי. יתרה מכך, מעטים המקורות האחרים עשויים מרכיבים זמינים בבית.

מדוע קומפוסט?

היתרונות של קומפוסט הם רבים.

  • זה משפר את המבנה של כל אדמה, בין אם היא חולית, חרסית או חימר; קרקעות המתוקנות בקומפוסט שומרות על יותר מים ומתנקזות טוב יותר. גידול של 5 אחוז בלבד בחומרים אורגניים פי ארבעה יכולת החזקת מים בקרקע.
  • קומפוסט מכיל לא רק מרכיבי תזונה, אלא גם חומרים מזינים רבים; מגוון מאוזן זה של חומרים מזינים זמין בצורה של שחרור איטי. קומפוסט מוגמר כולל בדרך כלל 0.5-2.5 אחוז חנקן בסך אורגני או בשחרור איטי; כ -10 אחוזים מסכום זה זמינים בכל שנה שלאחר מכן.
  • הקומפוסט מסייע באיזון ה- pH בקרקע, מטפח מבנה קרקע טוב ומשפר את הטיה והפוריות.
  • זה משחרר את אדמות החימר ומונע שטיפת חומרים מזינים על ידי קשירה חופשית של חומרים מזינים לקרקע.
  • יתרון מרכזי של קומפוסט הוא מגוון חיי הקרקע שהוא תומך ומקדם. בין אם מדובר בחיידקים, פטריות, תולעים או חיפושיות, יצורים אלה עוזרים לעבד חומרים מזינים וליצור צמחים בריאים ועמידים יותר למזיקים. קומפוסט הוא מדכא מחלות ידוע, כאשר מחקר אוניברסיטאי מצביע על כך שלצמחים הגדלים בקרקעות המתוקנות באופן קבוע באמצעות קומפוסט יש ירידה ניכרת במחלות - במיוחד במחלות הנגרמות על ידי פתוגנים הנישאים בקרקע. בסך הכל, קומפוסט מקדם אדמה פעילה ביולוגית ומגוונת.
  • קל להשיג מרכיבי קומפוסט. מה שנכנס ליצירת קומפוסט הוא לעתים קרובות תוצאה של ייצור החווה. הקומפוסט עשוי משילוב של מרכיבים זמינים רבים - בין אם זה שאריות גינה או שאריות מטבח.
  • קומפוסט הוא גם נוהג כלכלי. במקום לשלוח פסולת למזבלה, הפסולת הזו ממוחזרת ועושה שימוש חוזר. החקלאי רואה גם ירידה בצורך לקנות דשנים וחומרי הדברה אחרים. החומרים המזינים הקיימים בחווה נשארים בחווה, והם ממשיכים להזין ולהועיל לעתידה.

הדברים הנכונים

השלב הראשון בבניית ערימת קומפוסט הוא בחירת המרכיבים המתאימים. חשוב להבין שחומרים שונים מספקים דברים שונים.

ישנם שני סוגים בסיסיים של מרכיבים המהווים תערובת קומפוסט מאוזנת היטב: ספקי הפחמן וספקי החנקן.

  • ספקי פחמן הם חומרים שנוספו לערמת הקומפוסט במצב שאינו חי. הם בדרך כלל בצבע חום ובעלי תכולת לחות נמוכה. ספקי פחמן בדרך כלל עשירים בליגנין ובמרכיבים צמחיים איטיים אחרים לפירוק, ולכן לוקח להם יותר זמן להתפרק באופן מלא לחומרים מזינים זמינים.
  • ספקי חנקן הם מרכיבים המשמשים במצב טרי. ספקי חנקן הם לרוב בצבע ירוק (למעט במקרה של זבל) ומכילים לחות רבה. מכיוון שהם מכילים סוכרים ועמילנים רבים, הם ממהרים להתפרק.

היחס היחסי של חומרים המכילים פחמן לאותם חומרים בעלי חנקן גבוה יותר (היחס C: N) הוא גורם חשוב בהחלט לקביעת מידת התמוטטות ערימת הקומפוסט.

בעיקרון, הערימה צריכה להכיל פי 30 יותר פחמן מחנקן (יחס C: N של 30: 1). יחס אידיאלי זה מושג על ידי בניית ערימה המכילה חומרים פחמניים פי שניים עד שלושה מאשר חומרי חנקן (לפי נפח).

אז על כל דלי של גזרי דשא טריים וירוקים של חמישה ליטר, יהיה צורך להוסיף גם שלושה דליי של חמישה ליטרים של קש או עלים.

מדוע יחס C: N הוא מכריע

החיידקים ואורגניזמים אחרים המעבדים את מרכיבי ערימת הקומפוסט שלך משתמשים בחומרי פחמן כמקור אנרגיה. הם צריכים הרבה מזה כדי לעבוד ביעילות ובמהירות. אם נוצר היחס האידיאלי C: N, הימים לקומפוסט המוגמר מצטמצמים מכיוון שאורגניזמים אלה עובדים בקצב המהיר ביותר האפשרי.

בנוסף, כלונסאות ביחס C: N של 30: 1 מגיעות לטמפרטורות הגבוהות עד 160 מעלות צלזיוס, בעוד שאלה עם יחס C: N של 60: 1 לעיתים רחוקות יעלו מעל 110 מעלות צלזיוס. הפירוק מתרחש מהר יותר בטמפרטורה האידיאלית. של 160 מעלות צלזיוס.

אם יחס המודל C: N לא מושג בעת התחלת הערימה, גם למוצר המוגמר לא יהיה זה. זה יכול להוביל לכמה מצבים שליליים. לדוגמה, אם מוסיפים לשדות קומפוסט מוגמר עם יחס C: N הרבה יותר מ 45: 1, כל פירוק מתמשך יגזול חנקן מהאדמה. החיידקים צריכים לקבל חנקן מאיפה שהוא ומכיוון שהוא לא בקומפוסט, הם לוקחים אותו מהאדמה שמסביב.

מצד שני, אם היחס C: N הוא פחות מ 20: 1, החיידקים משתמשים בכל הפחמן הזמין ומשחררים את החנקן הנוסף, שאינו בשימוש, לאטמוספירה, ומדליקים את הקומפוסט המוגמר של חומר המזון החיוני הזה.

קומפוסט מוגמר המשמש בחוות אורגניות מוסמכות חייב להיות ביחס C: N בין 25: 1 ל- 40: 1. גנני בית שגדלים באופן אורגני, אך אינם מעוניינים בהסמכה, אינם זקוקים בהכרח ליחס ה- C: N שלהם ליפול בדיוק בתחום זה. עם זאת, אם כן, הם יגלו את ערימת הגימור מהר יותר ויוצרים קומפוסט באיכות יוצאת דופן.

היחס המתאים ימנע גם את הצורך באספקת מים נוספת.

עם זאת, אם הערימה אי פעם נראית יבשה, אל תהססו להוסיף מים נוספים. הערימה צריכה להרגיש באופן עקבי כמו ספוג מעוקל. אם הוא נרטב מדי, הוסיפו עוד מרכיבים חומים כדי לספוג עודפים.

שימו לב היטב לתערובת המרכיבים הראשונית - כוונו ל"שחומים "פי שניים עד שלושה מ"ירקות" לפי נפח.

מקורות פחמן או "חומים"

  • עלי שלכת
  • קש
  • חָצִיר
  • עיתון (ללא דפי הכנסה מבריקים)
  • נסורת (רק בכמויות מוגבלות - חומצי)
  • מגבות נייר ומפיות לא מולבנות
  • גזעי תירס וקלחים קצוצים
  • קרטון מגורר
  • מחטי אורן (רק בכמויות מוגבלות - חומצי)
  • גזרי דשא

מקורות חנקן או "ירוקים"

  • עשבים שוטים (לפני שאפשר לזרוע אם אפשר)
  • קישוטי צמחים
  • זבל בעלי חיים
  • שאריות מטבח
  • קפה קפה ומסננים
  • גזרי דשא
  • אצות ים (שטופות מי מלח)
  • בזבז צמחי גן
  • אצות בריכות (בריכות מים מתוקים בלבד)

מה לא לקומפוסט

ביוסולידים (בוצה של ביוב אנושי) לעולם אינם נמצאים ברשימת מרכיבי קומפוסט מקובלים לחקלאות אורגנית. ביוסולידים יכולים להכיל מתכות כבדות, פתוגנים אנושיים וכימיקלים למיניהם; לחומר זה אין מקום בייצור מזון אורגני או ביתי. אם אתה משתמש בקומפוסטים המיוצרים מסחרית, חשוב מאוד לשאול את היצרן לגבי השימוש הפוטנציאלי של חומרים ביולוגיים ולהימנע מכל מוצרים המכילים אותם.

הנה מה שלא כדאי להוסיף לערמת הקומפוסט שלך ולמה.

  • בשר, עצמות ודגים: הם יכולים לגרום לריח ולמשוך בעלי חיים.
  • מוצרי חלב: הם יכולים לגרום לריח ולמשוך בעלי חיים.
  • צואת כלבים, חתולים, חזירים או זוחלים: הם יכולים לשאת פתוגנים וטפילים
  • שמנים: הם איטיים להתפרקות ועלולים לגרום לריח.
  • חומר צמחי חולה: זה יכול להפיץ מחלות לגינה שלך.
  • מוך מייבש: הוא יכול להכיל סיבים סינתטיים שלא יתפרקו.
  • תכולת שקית ואקום: זה מכיל סיבי שטיח סינתטיים וכימיקלים.
  • תוספות עיתון מבריקות וצבעוניות: הדיו מכיל מתכות כבדות.
  • גזרי דשא מטופלים: כל הכימיקלים הקיימים עלולים לפגוע בקרקע, בצומח ובעלי חיים.
  • חול חתולים: זה יכול להכיל פתוגנים וכימיקלים.

הסקופ על הקקי

זבל בעלי חיים מופיע כמספק חנקן אפשרי, כולל זבל מפרות, סוסים, כבשים, עזים, תרנגולות, ארנבות, ברווזים ואווזים. (הימנע מזבל מאוכלי בשר כמו חזירים, כלבים או חתולים.) זבל יכול להוות חלק חשוב בתוכנית פוריות הקרקע בחווה אורגנית. חשוב לציין, עם זאת, כי זבל יכול להיות מקור לאי-קולי ולפתוגנים אנושיים אחרים, ויש לטפל בזה בזהירות.

זבל מעובד היטב ומעובד בדרך כלל בטוח יותר מאשר זבל גולמי, אך כולם דורשים התייחסות מיוחדת. ניתן להשתמש בזבל גולמי ללא קומפוסט בשדות שאינם מגדלים יבולים למאכל. ניתן להוסיף אותו גם ישירות לשדות אם מקפידים על כמה כללים.

  • יש לעבד זבל גולמי בקרקע לפחות 120 יום לפני קציר הגידולים המגעים בקרקע (תפוחי אדמה וגידולי שורש אחרים, או כל גידול שעלול להתיז באדמה).
  • נדרשת תקופת המתנה של 90 יום לגידולים שיש לקלף או שאינם באים במגע עם האדמה.
  • אפילו זבל שישב בערימה שנים עשוי להיות עדיין גולמי ואולי לא מתאים להגדרה "קומפוסט". זה עדיין צריך לעמוד בדרישות היישום או להיות קומפוסט כראוי כמתואר להלן.

ניתן להשתמש בזבל בעל קומפוסט היטב בכל עת, אם כי יש לפקח על ההגדרה "קומפוסט היטב". הזבל, יחד עם שאר מרכיבי הקומפוסט, חייב להתחמם ל -160 מעלות צלזיוס למשך לפחות 15 ימים רצופים בכדי להיחשב לקומפוסט מלא; יש להפוך אותה לפחות חמש פעמים באותה תקופה.
הטמפרטורה הזו, שנמשכת לתקופת זמן זו, הורגת כל פתוגנים פוטנציאליים - וזה צעד חשוב מאוד בייצור מזון אורגני בטוח.

זבל מעובד (מחומם ליותר מ -150 מעלות צלזיוס למשך שעה ומעלה, קפוא או מיובש) מקובל מכיוון שהם נטולי פתוגן ואינם במצב גולמי; לכן אין להם תקופת המתנה, ואין צורך לשלב אותם באדמה לפני השתילה.

ההבדל בשימוש בזבל בין חוות קונבנציונליות לחוות אורגניות: על חקלאים אורגניים למרוח זבל בעל קומפוסטציה טובה או למרוח את הזבל מספר מינימלי של ימים לפני הקציר.

האמת על מכרסמים

תפיסה מוטעית נפוצה אחת לגבי קומפוסט היא שהוא מושך מכרסמים. בעוד שעכבר השדה המזדמן עשוי למצוא בית בערימה (אינך יכול להאשים אותם - הוא חם שם כל החורף), אך הערימה לא אמורה למשוך חולדות, דביבונים, אופוסומים או כל יצור אחר.

כדי להבטיח שהם לא יופיעו, טמנו שאריות מטבח מתחת לקש, עלים או חומר "חום" אחר, ולעולם אל תוסיפו בשר או מוצרי חלב. אם מוסיפים קליפות ביצה לערימה (מקור נהדר לסידן), שטפו וכתשו אותם היטב לפני כן.

אם יש לך יחס C: N נכון, הערימה תקבל טוב וחם - 160 מעלות צלזיוס פשוט חם מדי אפילו עבור העכברוש הקשה ביותר. עוד סיבה נהדרת לעשות את זה נכון!

פגוש את צוות הפירוק

לאחר שהחומרים הנכונים שימשו ליצירת הערימה, תפקידם של מיליארדי חיידקים ואורגניזמים אחרים השוכנים באדמה לפרק אותה. האורגניזמים הדרושים לתהליך פירוק זה כבר נמצאים ברוב מרכיבי הקומפוסט. עם זאת, הוספת קומפוסט מוגמר עם בניית הערימה עשויה להגדיל את האוכלוסיות במהירות רבה יותר. מפעילי קומפוסט, המורכבים מחיסונים (חיידקים), אנזימים וסוכרים, זמינים גם הם כדי לבסס במהירות אוכלוסיות חיידקים, אם כי אין צורך להשתמש בהם.

בערמת הקומפוסט האופיינית פועלים ממש אלפי מפרקים שונים והם מונים עשרות מיליארדים. כולם עושים את שלהם, והם עושים את זה כל השנה. מינים מסוימים של חיידקים ממשיכים לעבוד גם בטמפרטורות קפואות. למרבה המזל, חיידקים אלה בדרך כלל מייצרים מספיק חום כדי לתמוך בחיידקים המעדיפים טמפרטורות חמות יותר.

החיידקים המתפרקים במהירות פועלים בטמפרטורות הגבוהות ביותר, בין 100 ל -160 מעלות צלזיוס. ב -160 מעלות צלזיוס, הפירוק המהיר מאושר ביותר ותהליך הפירוק הוא המהיר ביותר. חיידקים אלה דורשים מעט מאוד מהחקלאים המארחים אותם. הם מבקשים רק שני דברים: אוכל וחמצן.

אוורור הערימה

חיידקים משתמשים בחמצן ונושפים פחמן דו חמצני בזמן הפירוק, מה שאומר שזה תהליך אירובי. כדי לשמור על התנאים האירוביים ההכרחיים, ספק חמצן על ידי סיבוב או אוורור אחר של הערימה באופן קבוע (לפחות פעם בשבוע).

אם הערימה לא הופכת ואין חמצן, הפירוק מתרחש באמצעות תסיסה. אורגניזמים שונים פועלים כאן, והם משחררים מתאן ואמוניה; כתוצאה מכך הערימה מסריחה. בנוסף, ערימות תסיסה אינן מייצרות מספיק חום בכדי להרוג פתוגנים, מה שיוצר בעיה פוטנציאלית לבטיחות המזון.
פירוק לא מריח רע כאשר קיים חמצן מספק.

אנו מחקים את הטבע בערימת קומפוסט על ידי ניסיון ליצור תערובת נכונה של מרכיבים, כולל חמצן מספיק. יצירת קומפוסט איכותי היא כולה לרצות את הפורקים האלה.

חם חם חם!

מכיוון שתהליך הפירוק יוצר באופן טבעי חום, ערימות קומפוסט שנבנו כראוי יהיו חמות למגע. עבור חקלאים אורגניים מוסמכים, הערימה חייבת להגיע בין 131 ל -170 מעלות צלזיוס למשך 15 יום לפחות, ובמהלכם הופכת הערימה לפחות חמש פעמים. זה חיוני מכיוון שנדרש טמפרטורות גבוהות מתמשות כדי להרוג פתוגנים אנושיים וצמחים כמו גם זרעי עשבים.

מדחומי קומפוסט זמינים אצל קמעונאים לאספקת גינה ובאינטרנט. יש להם בדיקות ארוכות שמגיעות למרכז הערימה שבה הטמפרטורות בדרך כלל הגבוהות ביותר. יש לבדוק את הטמפרטורה בערך באותה שעה בכל יום.

שיטות קומפוסט "קרות" או "איטיות" (המכונות גם ערימת-מעלה-המתנה) הן טכניקות תקפות לגננים ביתיים, אך נזהרים כאשר משתמשים בזבל בעלי-חיים בשיטות אלה. בסופו של דבר כל החומרים האורגניים יתפרקו; קצב פעולתם עשוי להיות חשוב או לא חשוב לגננים בודדים, אך חשוב לקחת בחשבון את תכולת הבטיחות וזרעי העשבים של ערימות "קרות" בבחירת סוג של ערימת קומפוסט.

לתולעים יש את זה

Vermicomposting היא טכניקה נוספת להפחתת חומרים אורגניים טריים לקומפוסט. נוצרת מערכת מלאכותית שנועדה לתמוך בתולעים במטרה לקצור את יציקותיהם העשירות. אף על פי שנדרש מעט יותר מומחיות וציוד לקומפוסט באמצעות תולעים, זו חוויה מספקת, המספקת למגדלים דשן טבעי צפוף לחומרים מזינים.

אתה יכול לקנות פחים מיוחדים לייצור יציקות בקנה מידה גדול, או לבנות בקלות בעצמך. כל שעליך לעשות הוא לחתוך חורים בתחתית ומכסה של פח אחסון גדול מפלסטיק ולהניח שכבה של עיתון מגורר, שאריות מטבח, פיסות קרטון קטנות וכאלה למיכל (אין להשתמש בזבל בעלי חיים בפחים).

בעקבות המתכון ליחס C: N הנכון אין צורך בהחלט, אך זה עשוי לעזור להאיץ את הפירוק. הוסף תולעים שנרכשו לפח ואחסן את המיכל באזור קריר, אך אל תאפשר לו להקפיא. הוסף שכבות דקות של חומר אורגני גולמי במרווחים של יום עד שלושה ימים. משך הזמן הנדרש להשלמת הפירוק הוא בין חודשיים לארבעה חודשים.

איפה ניתן לקומפוסט

לייצור קומפוסט בקנה מידה גדול, המרכיבים מאורגנים בדרך כלל בזרמים והופכים אותם עם טרקטור או דחפור. חוות בינוניות עשויות להעדיף סדרה של ערימות גדולות ופרשיות המופנות ביד או עם טרקטור. לגנני הבית ולחקלאים הקטנים יש יותר אפשרויות, כולל פחי קומפוסט מסחריים ותוצרת בית.

פחי קומפוסט מסחריים יכולים להיות בנויים מפלסטיק, עץ או חומרים ממוחזרים וזמינים בצורות וגדלים רבים. מיכלי קומפוסט בודדים, כולל פלסטיק, כוסות מלבניות וגלילים מסתובבים, נועדו להקל על הפיכת הערימה. רבים מהדגמים הללו מגיעים עם ידיות או ארכובות המסובבות את המכל כולו יחד עם תכולתו. התוכן של פחי קומפוסט מלבניים צמודי קרקע מעט יותר קשה לפנייה, אך קל לרוקן את הקומפוסט המוגמר דרך הדלתות התחתונות; סוגים אלה הם בדרך כלל זולים יותר.

ערכות לעושים זאת בעצמך הן אפשרות נוספת; המכילים חלקי פינת מתכת ומכסה, ערכות אלה מותקנות על ידי החלקת עץ בגודל מתאים (נרכש בנפרד) לחתיכות המתכת כדי לבנות פח מרובע.

אם משתמשים בפחי קומפוסט מסחריים, קחו בחשבון את גודלם (3 על 3 על 3 מטר הוא הגודל המינימלי הדרוש כדי להגיע לטמפרטורות הנדרשות), נוחות השימוש, מספר חורי האוורור (חשוב במיוחד לכוסות סגורות) והמראה. אם הפח ימוקם באופן בולט, אולי כדאי להשקיע קצת כסף נוסף עבור דגם אטרקטיבי.

תוכלו לבנות פחי קומפוסט ממשטחים (הימנעו מכאלה המשמשים לאחסון כימיקלים), מדקי עץ (לעולם אל תשתמשו בעץ מטופל - הכימיקלים המשמרים עלולים לזלוג בקומפוסט), חבילות חציר, פחי אשפה מפלסטיק מחוררים או כלובי תיל. תוכניות בנייה רבות זמינות באופן מקוון.

את ציר הזמן

חומר אורגני יכול להשלים קומפוסט בתוך ארבעה שבועות בלבד או שישה חודשים (או יותר). זמן הגימור תלוי במרכיבים המשמשים, ביחס C: N, בתדירות האוורור, בתכולת הלחות ובגודל המרכיבים עם תחילת תהליך הקומפוסט. (גריסה או קיצוץ של חומרים לפני הוספתם לערמה יעזרו להאיץ את הפירוק).

לקומפוסט מהיר שיא, התחל ב"שחומים "פי שניים עד שלושה מ"ירקות", גרוס דק או קוצץ את כל המרכיבים, הוסף כמה אתים של קומפוסט מוגמר לערימה החדשה, אוור לפחות פעם בשבוע, שמור על לחות מתונה רמות ופיקוח פעיל על הטמפרטורות (אל תשכח להודות גם לחיידקים האלה).

בדיקת המוצר המוגמר

יש לתעד בדיקות ליחס C: N, יציבות קומפוסט ופתוגנים לפני שמשתמשים בכל קומפוסט (אפילו ביתי) בחווה אורגנית מוסמכת. ניתן לבצע בדיקות גם לגבי תכולת התזונה, הערכת הפעילות הביולוגית וה- pH.

עבור גננים ביתיים, בדיקה אינה הכרחית, אך מעניין לגלות במה מדובר בקומפוסט המוגמר שלך. זכרו, הטמפרטורה היא באמת האינדיקטור הטוב ביותר לפירוק תקין - 160 מעלות צלזיוס היא אינדיקטור קל לכך שקומפוסט נעשה נכון.


צפו בסרטון: ערוגות פרמקלצר יש מאין (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).