מעניין

7 דרכים יצירתיות לשימוש בחלב מהעזים שלך

7 דרכים יצירתיות לשימוש בחלב מהעזים שלך

תמונה: iStock / Thinkstock

בכל הנוגע לייצור חלב, עזים "מנקות" את התחרות, ומפיקות 1,200 עד 2,600 קילו חלב בשנה המספק יותר סידן, אשלגן, מגנזיום וויטמין A מאשר חלב פרה.

מלבד להטביע עוגיה טריה בכוס חלב עיזים טרייה או לשפוך אותה על דגני הבוקר שלך, איך עוד תוכל לוודא שכל גלון שאתה מייצר לעולם לא ילך לבזבז? להלן שבע דרכים להשתמש בכל טיפה טעימה.


1. קפיר

אם אתה אוהב קומבוצ'ה, תאהב קפיר. למשקה החלב המותסס יש טעם חמצמץ מעט והוא מלא פרוביוטיקה המקדמים חיידקי מעיים מועילים, ולפי הדיווחים הוא מסייע בסוכר בדם ובכולסטרול. אתה יכול לשתות קפיר כמו חלב, לשפוך אותו על דגני בוקר או להוסיף אותו לשייקים.

2. ביצה

אל תחכה עד חג המולד כדי להכין ביצה. כפי שהשם מרמז, ביצים הן המרכיבים העיקריים בביצת עין עם כמה מתכונים המשתמשים בתריסר ביצים במנה אחת, אך חלב הוא גם חיוני. חלב עיזים מוסיף טעם ייחודי למשקה החגיגי והכנתו לבית מאפשרת לכם לשתות ביצה הרבה אחרי שהיא נעלמת ממארז החלב עד לעונה הבאה. אם גם אתם מגדלים תרנגולות ונמאס לכם מחביתות, ביצה היא דרך נהדרת להשתמש בביצים נוספות.

3. סבון

כמעט בלתי אפשרי ללכת לשוק איכרים או ליריד מלאכה מבלי להיתקל בספקים שמוכרים סבון חלב עיזים. את הסבונים, הנמכרים בתור קרם לחות טבעי שמתאים לעור רגיש, ניתן להכין במטבח בעזרת כמה כלים פשוטים. בדקו בפינטרסט מתכונים נוספים - אני אוהב את זה לסבון בתהליכים קרים - או הירשמו לשיעורים כדי ללמוד כיצד להפוך חלב עיזים למצרך מקלחת. ככל שנעים יותר בתהליך הבסיסי, תוכלו להתנסות בצבעים וריחות שונים. בניגוד לחלב עיזים גולמי, אין מגבלות על מכירת סבון (וסבון הרבה יותר תורם למכירות ומשלוח באינטרנט מאשר חלב)!

4. קרם

סבון הוא לא מוצר היופי הפופולרי היחיד המיוצר מחלב עזים. תכולת השומן בחלב עזים הופכת את התחליב לחלחל יותר וכמו סבון, ניתן להכין תחליבים עם הריחות האהובים עליכם. ניתן להשתמש בחלב עיזים גם במוצרי טיפוח רבים אחרים, החל מחמאת גוף ועד לשפתון.

5. גלידה

הופתעתי לגלות פונטים של גלידת חלב עיזים באזור המקפיא ברשתות המכולת הגדולות כמו Whole Foods, Kroger ו- Ralphs. אם מעולם לא ניסית את זה, קנה חצי ליטר. YUM. אתה יכול להכין את זה גם בבית. המתכון הזה של Epicurious הוא פשוט - ומפתח המתכונים נשבע שחלמונים עושים את כל ההבדל כשאתה מכין גלידה בלי שמנת כבדה.

6. גבינה

מחיר השבר בחנות הגבינות המקומית שלנו גורם לליבי לדלג פעימה. במקום להקציף את הארנק, הכינו בבית גוש גבינה שמנת עם מתכון פשוט כמו זה. זה דורש קצת תרגול (וסבלנות; השבר צריך להיות מיושן במשך ארבעה שבועות) אבל ברגע שתקבל את העניין, לא תחשוב על שום דבר חוץ מגבינה במהלך חליבת הבוקר. תוכלו גם לנסות את המתכון הזה לגבינת חקלאי עזים.

7. קרמלים

כשהייתי ילד היינו מקבלים מיני קרמלים בליל כל הקדושים והם תמיד היו הדבר הראשון שאכלתי מתיק הטריק או הפינוק שלי. אני אובססיבי באותה מידה לקרמלים מחלב עזים. בונוס: הקוביות המתוקות והקרמיות הן מתנות נהדרות. נסו את המתכון הזה לקרמל חלב עזים עם מלח ים. בחוות הומסטד יש גם מתכון לקג'יטה, רוטב קרמל מקסיקני מחלב עיזים שנשמע אה-מה-זינג. הייתי מטפטף אותו על גלידת חלב עזים.


צפו בסרטון: כל המיתוסים על מוצרי חלב (דֵצֶמבֶּר 2021).