מֵידָע

לחם שום-רוזמרין

לחם שום-רוזמרין


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



צילום: סטפני סטטון

תשואה: 6 עד 8 מנות

רכיבים


  • 5 שיני שום טחונות
  • 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים (לא חובה)
  • 2 עד 3 T. רוזמרין טרי קצוץ או רוזמרין מיובש T. 1/2 מפורר
  • 1 T. סוכר לבן
  • 1¼ כוסות מים בחום של 110 מעלות צלזיוס, מחולקות
  • 1 T. שמרים יבשים פעילים
  • 4 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 T. מלח
  • 3 ט 'שמן זית
  • 2 T. קמח תירס

הכנה
מחממים תנור ל -100 מעלות צלזיוס או ההגדרה הנמוכה ביותר. הכניסו קערה גדולה לבטחון בתנור להתחממות. בקערה קטנה שלבו שום, רוזמרין וזיתים; לְהַפְרִישׁ.

בקערת נירוסטה או זכוכית בינונית, ממיסים סוכר ב 1/2 כוס מים. מערבבים פנימה שמרים, ומניחים לעמוד 5 עד 10 דקות במקום חם.

בקערה גדולה נפרדת מערבבים יחד קמח ומלח. מוסיפים תערובת שמרים, 3/4 כוס מים ושמן זית. מערבבים בעזרת כף עץ עד שהתערובת נשלפת מדפנות הקערה ומתחילה ליצור כדור. הוסף עוד מים (1 כף בכל פעם) אם התערובת נראית יבשה מדי או יותר קמח (1/4 כוס בכל פעם) אם היא נראית רטובה מדי. מעבירים בצק לקערה מחוממת, ומכסים בניילון. תן להתרומם בין 30-45 דקות במקום חמים.

מעבירים בצק מוגבה למשטח מקומח קלות. מכניסים כניסה בבצק ומניחים בתערובת שום. ללוש בצק בערך 12 עד 15 פעמים, רק עד שהוא חלק ומחזיק יחד. יוצרים בצק בצורה עגולה או מלבנית.

מפזרים קמח תירס באופן שווה על תבנית אפייה משומנת, ומניחים בצק מעל. מחממים תנור ל -150 מעלות צלזיוס למשך 2 דקות ואז מכבים אותו. מכניסים כיכר לתנור ומניחים לתפוח של 30 עד 40 דקות או עד שהם בהירים ונפוחים.

הסר את הכיכר, והעלה את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות צלזיוס. אופים למשך 30 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כאשר מקישים עליו. מצננים על רשת.

תגים שום, לחם ביתי, מתכון, רוזמרין


צפו בסרטון: לחמניות רכות עם שום שמן זית מעולות פרווה,צמחוני @מטבח בקלי קלות ליהי קרויץ הערוץ היחידי המקורי (מאי 2022).