אוספים

ה- FDA מציע כללי בטיחות מזון

ה- FDA מציע כללי בטיחות מזון



באדיבות iStockphoto / Thinkstock

ב- 4 בינואר 2013, מינהל המזון והתרופות האמריקני הציע שני כללים חדשים לבטיחות מזון שיסייעו במניעת מחלות הנישאות במזון. הכללים המוצעים מיישמים את חוק המודרניזציה הבטיחותי של המזון ה- FDA, דו צדדי, והם זמינים להערה ציבורית במהלך 120 הימים הבאים.

הכללים המוצעים לבטיחות מזון מתבססים על צעדים משמעותיים שנעשו במהלך ממשל אובמה, כולל הכלל הראשון לבטיחות ביציות המגן על הצרכנים מפני סלמונלה ובדיקות מוגברות ל אי - קולי בבשר בקר, כמו גם הנחיות ענף התנדבותיות קיימות לבטיחות מזון, אשר כיום עוקבים אחריהם יצרנים, מגדלים ואחרים. הם חלק ממאמץ רפורמי משולב המתמקד במניעה ומתייחס לבטיחותם של מזונות המיוצרים מבית ומחוץ, עם חוקים נוספים שיתפרסמו בקרוב.

הכלל המוצע הראשון ידרוש מיצרני מזון הנמכרים בארצות הברית, בין אם הם מיוצרים במתקן זר או מקומי, לפתח תוכנית רשמית למניעת מוצרי מזון שלהם לגרום למחלות הנישאות במזון. הכלל ידרוש מהם גם תוכניות לתיקון בעיות שמתעוררות. ה- FDA מציע כי יצרני מזון רבים יעמדו בכללי הבקרה המניעתיים החדשים שנה לאחר פרסום הכללים הסופיים במרשם הפדרלי, אך לעסקים קטנים וקטנים מאוד יינתן זמן נוסף.

הכלל השני המוצע יאכוף תקני בטיחות לייצור וקציר תוצרת בחוות. כלל זה מציע סטנדרטים מבוססי מדע וסיכון לייצור וקטיף בטוחים של פירות וירקות. ה- FDA מציע שחוות גדולות יותר עומדות ברוב הדרישות לבטיחות התוצרת 26 חודשים לאחר פרסום הכלל הסופי במרשם הפדרלי. לחוות קטנות וקטנות מאוד יהיה זמן נוסף לעמוד בהן, ולכל החוות יהיה זמן נוסף לעמוד בדרישות מסוימות הקשורות לאיכות המים.

הכללים עוקבים אחר ההתפשטות של ה- FDA לתעשיית התוצרת, לצרכנים, לסוכנויות ממשלתיות אחרות ולקהילה הבינלאומית. מאז ינואר 2011 סיירו עובדי ה- FDA בחוות ובמתקנים בפריסה ארצית והשתתפו במאות פגישות ומצגות עם שותפים רגולטוריים עולמיים, בעלי עניין בתעשייה, קבוצות צרכנים, חקלאים, גורמים רשמיים במדינה ובמקום וקהילת המחקר. ה- FDA ביקר גם בחוות ובמתקנים בגדלים שונים.

"אנו יודעים שהכללים המתאימים לכל אחד לא יעבדו", אומר מייקל ר 'טיילור, סגן הממונה על ה- FDA למזון ולרפואה וטרינרית. "עבדנו בפיתוח תקנות מוצעות שיכולות להיות יעילות ומעשיות גם במערכת המזון המגוונת של ימינו."

איגוד החקלאים הלאומי, ארגון המייצג חוות משפחתיות בארה"ב, כולל חוות קטנות, היה מעורב מקרוב בחקיקת חוק המודרניזציה בנושא בטיחות מזון ותומך בפסיקות המוצעות על ידי בטיחות המזון של ה- FDA, אומר נשיא ה- NFU, רוג'ר ג'ונסון.

עם אחד מכל שישה אמריקאים הסובלים ממחלה הניתנת למזון מדי שנה, אומר ג'ונסון כי הפסיקה מחייבת את ה- FDA להיות יזום יותר במניעת מחלות ולא רק להגיב להתפרצויות. הוא מצפה כי עם התמקדות באזורים בסיכון גבוה ועם פטורים עבור חקלאים בקנה מידה קטן, הנטל על החקלאים שמרוויחים פחות מחצי מיליון דולר בשנה יהיה מינימלי. בנוסף לעמידה בציות, יוצעו לחקלאים הקטנים סיוע טכני וחינוך בתכנון בטיחות המזון.

ה- FDA מתכנן לתאם את תקופות ההערות על ההצעות העיקריות לבטיחות המזון באופן מלא ככל האפשר, כדי לאפשר טוב יותר תגובה ציבורית על האופן שבו הכללים יכולים לעבוד בצורה הטובה ביותר ביצירת מערכת בטיחות מזון משולבת, יעילה ויעילה.

כללים נוספים שיש לעקוב אחריהם כוללים אחריות חדשה על היבואנים לוודא שמוצרי מזון שגדלו או מעובדים מעבר לים הם בטוחים כמו מזון המיוצר מבית ומקומי הסמכה כדי לחזק את איכות הביקורות בנושא בטיחות המזון של צד שלישי בחו"ל. ה- FDA יציע גם כלל בקרה מונעת למתקני מזון לבעלי חיים, בדומה לכלל בקרת המניעה שהוצע החודש למזון אנושי.

לחץ על הקישורים למטה כדי לקרוא את הפסיקה המוצעת ולהציע את הערותיך. תקופת ההערות מסתיימת ב- 16 במאי 2013.

  • הודעת הרשמה הפדרלית לגבי הכלל המוצע "נוהלי ייצור טובים וניתוח סיכונים נוכחיים ובקרות מניעה מבוססות-סיכונים על מזון אנושי"
  • הודעת פנקס רישום פדרלית לכלל המוצע "תקנים לגידול, קציר, אריזה והחזקת תוצרת לצריכה אנושית"

תגים חוות, FDA, בטיחות מזון, מחלות הנישואות במזון, תוצרת


צפו בסרטון: Who Says Eggs Arent Healthy or Safe? (דֵצֶמבֶּר 2021).