שונות

עסקי משק: חוות האנפות הכחולות

עסקי משק: חוות האנפות הכחולות

תמונה: מוניקה קרסמן

חקלאים: כריסטיאן וליזה סגר
מקום: חנות שדה, טקסס
תחום התמחות: מוצרי חלב מחלב עזים

קראו לחוות האנפות הכחולות שהחווה שבנה הסופר מייקל פולן - בדרך סביבה, כלומר. לאחר שקראתי את עבודתו הציונית, הדילמה של אוכלי הכל, בקיץ 2006, ליסה סיגר ובעלה כריסטיאן הוזעקו לפעולה.

"שנינו התעניינו בנושא ובפוליטיקת מזון זמן מה, אך התגובה שלנו בסיום הספר היה שהגיע הזמן להפסיק להתלונן ולהתחיל לעשות משהו", היא אומרת. "פשוט ידענו שאנחנו חייבים לחוות."

"ידענו גם שכבר נעשה הרבה התקדמות בחקלאות של תוצרת בר-קיימא ואורגנית, אבל עדיין חסר לנו חקלאות בת-קיימא, הומנית ושקופה," היא ממשיכה. "החלטנו שזה מה שאנחנו רוצים לעשות: רצינו להראות שאפשר לחוות חלבון תוך כיבוד האדמה ובעלי החיים שהם מרכזיים בייצור החלבון."

כריסטיאן כבר חלם לעבור לארץ ולהחזיק עזים, ולליזה לא היה שום עניין אמיתי בגידול חיות בשר, ולכן הם החליטו שמחלבת עזים היא הדרך הטובה ביותר להתקדם. בסוף 2006, הסגרים נסגרו בחווה מצפון למקום מגוריהם ביוסטון וחמש העזים הראשונות כבר הגיעו.

מהר קדימה להיום: עם 30 עזים על 10 דונם, חוות הרון הכחולה מוכרת קייגטה (קרמל חלב עיזים מקסיקני), יוגורט, גבינת פטה ושישה זני שובר לשווקי האיכרים ולקמעונאים נבחרים באזור יוסטון.

"ידעתי מההתחלה שהסיפור שלנו, התשוקה שלנו והחווה היפה שלנו לא שווה רק לחלוק, אלא היו גם חלק מרכזי באיך למכור את המוצרים שלנו", אומר סיגר. "אנו רוצים שהלקוחות שלנו ירגישו שהחווה שלנו היא גם החווה שלהם, ולכן אנו דואגים שהם יראו את האופן שבו בעלי החיים חיים כמו גם את האופן שבו אנו מתייחסים ומשפרים את האדמה."

ההצלחה הגדולה ביותר

"השיפורים שביצענו בארצנו. קנינו 10 דונם של ברמדוגראס מרופט סופני, ובאמצעות רעייה סיבובית ומעט חריגה מכוונת, הפכו אותה אט אט לחלקה מגוונת, גמישה ויצרנית יותר. ראינו שינויי מזג אוויר דרמטיים כמעט בתשע שנותנו כאן: בצורת קשה ושיטפון חזק. שמנו לב שלחווה שלנו לוקח יותר זמן משכנינו ליפול לתרדמה והיא הראשונה שצצה ממנה כאשר אירועי מזג האוויר הקיצוניים האלה מתרחשים מכיוון שהאדמה שלנו בריאה ומסוגלת לספוג מים, אפילו מאירועי גשם גדולים יותר, ללא נגר. עשינו את זה. ואנחנו ממש גאים בזה. ”

האתגר הכי גדול

"שינוי אקלים. מזג האוויר שלנו היה יציב לחלוטין ונראה שהוא הופך להיות יותר ויותר כל הזמן. אין שום דרך לתכנן את הבצורת וההצפות הקטסטרופליות שראינו, וכבר לא נראה שיש כמות או תדירות גשמים צפויה אפילו מרחוק. אם הייתה לנו מגמה הולכת וגוברת בצורה כזו או אחרת, החקלאים היו יכולים לתכנן ולהתאים את עצמם, אבל כשהכל קורה בקצוות עקומת הפעמון, אתה מוציא הרבה כסף רק כדי לנסות להגיע לעונה הבאה. "

ייעוץ ממקור ראשון

“אל תעבור כסף בשביל הכסף. זה לא שאתה לא יכול לחוות פרנסה: אתה יכול, ואנחנו כן. אבל לעולם לא תקבל פיצוי כספי על כמות העבודה הקשה שאתה עושה. להלן טיפים שלי: למד לחיות ולחוות בחסכונות. השתמש במוח יותר מכסף כדי לפתור את בעיות החקלאות שלך. קח את העבודה שלך ברצינות, אבל אל תיקח את עצמך ברצינות. "

מאמר זה הופיע במקור בגיליון נובמבר / דצמבר 2016 חוות תחביבים.

תגיות חוות האנפות הכחולות


צפו בסרטון: The Cattle Egret rides a Buffalo (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).