מֵידָע

קציץ בשר עטור חמוציות

קציץ בשר עטור חמוציות



צילום: וירג'ינה פינקסטון

רכיבים

  • 1 קילו בשר טחון או הודו
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 1/2 פלפל ירוק בינוני, קצוץ דק
  • ביצה אחת, טרופה
  • 2 כפית. מלח
  • כפית אחת פתיתי פטרוזיליה מיובשים
  • 1/4 כפית. תימין יבש
  • 1/8 כפית. אורגנו מיובש
  • 1½ כוסות פירורי לחם רכים
  • 1/3 כוס חלב
  • 2 T. סוכר חום
  • 1 קילו רוטב חמוציות שלם

הכנה
חממו תנור ל -350 מעלות צלזיוס.

שלבו בשר טחון, בצל, פלפל, ביצה ותבלינים. מוסיפים פירורי לחם וחלב, ומערבבים היטב.

מפזרים סוכר חום על תחתית תבנית הכיכר המשומנת. מורחים רוטב חמוציות על סוכר. מוסיפים תערובת בשר. אופים למשך שעה או עד לסיום (טמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס לבשר טחון או 165 מעלות צלזיוס לטורקיה טחונה). מצננים מעט והופכים הפוך על גבי מגש.

6 מנות

תגיות חמוציות, חמוציות, מתכון לקציץ בשר


צפו בסרטון: איילת הירשמן - כדורי בשר אסאייתיים (דֵצֶמבֶּר 2021).