אוספים

דברי הימים המורכבים של עוף הקורניש

דברי הימים המורכבים של עוף הקורניש

תמונה: טים בליק / שוטרסטוק

לפני מאתיים שנה פיתח סר וולטר ריילי גילברט מקורנוול באנגליה את זן העוף הקורני לייצור ציפור לחימה מעולה. גזע זה, לעומת זאת, התפרסם יותר בזכות חלקו בתעשיית הצורנים המסחרית המודרנית (כקורניז קרוסס, הכלאה של גזעי רוק מפלוז 'לבן, הם עוף הבשר המסחרי הפופולרי ביותר בצפון אמריקה).

קורניש טהור של ימינו, לעומת זאת, אינו חובב שוק ולא לוחם. אבל יש לזה מקום בחווה הקטנה.



הכירו את זן העוף הלבן פלימות 'רוק.


מורשת מוטעית

במקור נודע כמשחק ההודי, בשל מוצאו של אייל, מטרתו של גילברט הייתה ליצור ציפור לחימה מהירה ועוצמתית.

הוא התחיל על ידי גידול אייל אדום, המיובא מהודו, לעופות משחק אדומות מסוג לורד דרבי, זן אנגלי הידוע ביכולת הלחימה שלו. מאוחר יותר גודלו ציפורים אלה עם סומטרות שחורות וציפורים אחרות כדי להשיג את הקורניש המוכר לנו כיום.

חובבי אנגליה ואמריקה הקדישו שנים לעבודה זו. אבל, במקום לקבל עוף לחימה יוצא דופן, הם פיתחו ציפור רחבת גולגולת וגופה עם שוקיים עבים וקצרים ורגליים מרוחקות זו מזו.

בגלל המראה והבנייה הייחודיים שלהם, כבשו הקורנים את החקלאים בסוף המאה ה -19.

"אולי אף זן אחר של עופות, פרט לקוצ'ינים, מעולם לא זכה לפריחה כזאת באמריקה כמו גם המשחקים ההודים כביכול", כתבו עורכי מקור והיסטוריה של כל גזעי העופות, פורסם על ידי הוצאת אמריקאי עופות עופות בע"מ בשנת 1905.

"הבום הגיע בערך בשנת 1885. מחירים נהדרים שולמו עבור דגימות מהגזע. החובבים הפכו 'משוגעים אינדיאנים'. "

השפל

הגזע הוצג כ עוף השולחן הרווחי והטוב ביותר עלי אדמות. אולם, זו הייתה מצג שווא גדול, והמטוטלת השיווקית התנדנדה במהרה.

כפי שכתב האריסון ווייר ספר העופות: כרך א '. 1 (1904), "למעט אזילס [sic] ומלזית, [קורניש] הם כמעט אם לא העופות הביתיים הגרועים ביותר לשימוש רגיל." הוא ציטט שהם עדינים, נתונים לחולשת רגליים ונוטים להתקררות.

משמר בעלי החיים כותב כי הפופולריות הראשונית לא הסבירה את סוג הגוף בצורת לב של הגזע אשר "מפחית מקום לייצור ביצים והגזע הוא רק שכבה ירודה עד בינונית של ביצים כהות. תרנגולות המשחק ההודיות נמצאו באמריקה לא קשוחות, לא פוריות ולא צומחות במהירות. "

למרות שמסרקי האפונה הקטנים שלהם מסייעים במניעת כוויות קור, היעדר בידודם למטה מנע מהם להיות קשים באמת. עם התיאבון הגדול שלהם וצמיחה איטית למדי, פלא שהגזע שרד.

פנסיונרים, עם זאת, ידעו דבר טוב כשראו זאת והבינו כי גופם הסמיך, השרוע והשרירי של עופות קורניש צעירים מייצר "עוף קטן, רך, טעים ובשרני של 1 קילו - עוף המשחק הקורני הידוע כיום. , "" על פי משמר בעלי החיים.

באמצע שנות החמישים, תעשיית העופות גילתה שעל ידי הכלאה של קורניש עם גזעים אחרים, הם זכו להצלחה מסחרית שהולכת וגדלה במהירות. הציפור הזו היא צלב הקורניש שיש לנו היום.


למידע נוסף על גידול צידני קורניז קרוס לבשר.


עוף גדול מקורי

הקורניש ייחודי בכך שתקן ההתאמה שלו של איגוד הלול האמריקני (תיאור כתוב של האופן שבו הציפור האידיאלית צריכה להראות ולפעול) זהה לזכרים ונקבות. דגימות אידיאליות - זכר ונקבה שניהם - צריכות להיות בעלות נוצות קצרות, צמודות, וגוף שרירי עם חזה רחב להפליא.

בעוד שתרנגולות מטילות בדרך כלל רק 160 ביצים בשנה, הן מייצרות את ייצור החלבון שלהן בצורה של בשר. וזו הסיבה העיקרית לכך שאנשים מגדלים אותם.

כשרואים אותם בתערוכה, האורחים יכולים לזהות אותם במהירות כציפורי בשר. אנשים נהנים מטעמם, אם כי הציפורים איטיות להתבגר.

בנוסף לטעם, קורניש מצליח להסתגר. זו סיבה נוספת מדוע הפופולריות שלהם גדלה במהלך 200 השנים האחרונות.

"קורניש הם זן מדהים שהם מעצמות באולם התצוגה", אומר וויל ברילס, סגן נשיא איגוד בינלאומי למגדלי קורניש. הוא גידל קורניש במשך יותר מעשור במשק שלו בפייטוויל, ארקנסו.

"[לקורניש] יש מאפייני גוף ייחודיים שגורמים להם להבדיל מעופות אחרים", אומר ברילס. "הם מציעים חלקים שווים של אתגר ותגמול בכל מה שקשור לגידול, גידול והצגה שלהם. כשמגדלים אותם אתה מגדיל את ההיסטוריה ואת האב הקדמון העיקרי למקור החלבון מספר 1 בעולם, הצורד של ימינו. "

גזע הבנטם

בנטמות קורניש הפכו לזמינות לציבור בשנת 1887. יש להם שושלת אב זהה לזו של עמיתיהם הגדולים של העופות, בתוספת גנים של בנטם משחק אדום אדום כדי להפחית את גודלם. הם מגיעים במגוון צבעים כולל כהה, לבן ואדום שרוך לבן.

מאדי אנדרוס עבדה עם בנטמים קורניש במשך כמעט ארבע שנים בחוות Happy Heritage שלה באבינגדון, מרילנד.

"החלק הקשה והחשוב ביותר בגידול ציפורים אלה מתחיל במלאי טוב", היא אומרת. "בסביבת מקום מגורי ובמקומות רבים אחרים ברחבי ארה"ב, קורניש נדירה מאוד וקשה להשיג, מה שמקשה מאוד למצוא ציפור שראויה להכניס אותה לתכנית רבייה לייצור ציפורי ראווה."

אנדרוס אומר שהחלק הכי טוב בקורניש הוא האישיות שלהם. הם אף פעם לא מצליחים לבדר אותה עם התעלולים שלהם.

"הם אולי נראים קשוחים מאוד, אבל קורניש הם למעשה זן מאוד צייתני ואוהבים תשומת לב," היא אומרת.

מכיוון שהיא מתמקדת בגידול אותם, היא לא משתמשת בהם לבשר. "אני מגדלת את כל גזעי המורשת של בעלי חיים", היא אומרת.

"זה הדבר שאני הכי גאה בו. לקורניש יש כל כך הרבה שימושים, החל מלהיות ציפורי תצוגה יפהפיות וחיות מחמד מדהימות וכלה ביצירת בשר טוב. בנטמים קורניש הם זן קשוח מאוד ואין להם הרבה בעיות בריאותיות. הם מצליחים בכל מזג אוויר. "

זן הבנטם הוא זן דו תכליתי מדהים. הם מספקים ביצים גדולות בגודלם הקומפקטי עם מבנה שרירי מאוד לשוק.

האם היית שוקל להוסיף קורניש לצאן שלך כדי לחגוג את דו המאתיים שלהם? גידול גזעי מורשת יוצר שוק נישה תוך שמירה על גזעים בסגנון ישן והגנטיקה החשובה שלהם.

יצירת שוק - בשר, ביצים ושואו - לגידול גזעים היא חלק קריטי בשימורם.


סרגל צד: צלב קורניש

צלבי קורניש וקורניש הם ציפורים שונות מאוד. כאן מתחילות הרבה בעיות בריאותיות.

למרות שתרנגולות קורניש גדלות בקצב יציב, הן אינן גדלות מהר כמו צלב קורניש. זה עולה למגדלים יותר בכלי עזר ובהזנה, ומשפיע על הפופולריות של הגזע הטהור.

Jumbo Cornish Cross פותחו עבור תרנגולות להגיע 4 1/2 £ על 6 שבועות cockerels להגיע 6 £ בתוך 6 שבועות. הם צומחים כל כך מהר שרגליהם עשויות להיכנע.

כדי למנוע זאת, שומרים לוקחים אוכל בלילה. הבעיה היא שהם עדיין יהיו רעבים, ולכן מומלץ גם להסיר נסורת ושבבים.

יש לקצב את הכלאית הזו בין גיל 4 ל -10 שבועות, תלוי במשקל הרצוי. אין להחזיק את העופות הללו כחיות מחמד מכיוון שהם יפתחו בעיות לב, עצם, שרירים וגידים וכן פצעים ברגליים.

משקל הקצב יהיה כ- 70 אחוז ממשקלו החי.


צפו בסרטון: הרהג זמיר כהן - תכלית האדם (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).