שונות

עוגת קפה קינמון, פטרניפ ותמר

עוגת קפה קינמון, פטרניפ ותמר

תמונה: לורי רייס

תשואה: 9 מנות

רכיבים

עוגה

  • 1/2 כוס חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
  • 1/2 כוס סוכר חום כהה ארוז
  • 1 ביצה גדולה, טרופה
  • 1/2 כוס שמנת חמוצה מלאה בשומן
  • 1/2 כפית. תמצית וניל טהורה
  • כפית אחת קינמון טחון
  • 1/2 כפית. מלח ים טחון דק
  • 1/8 כפית. ג'ינג'ר טחון
  • 3/4 כוס קמח לא מולבן, לכל מטרה
  • כפית אחת אבקת אפייה
  • כפית אחת אבקת סודה לשתייה
  • 1/2 כוס פטרניפ קלוף וגרוס (כפרזניפ בינוני אחד)
  • 1/4 כוס תמרים לא ממותקים, מגולענים וקצוצים

ציפוי

  • 1/4 כוס קמח לא מולבן לכל מטרה
  • 1/4 כוס סוכר חום כהה ארוז
  • 2 T. חמאה לא מלוחה קרה
  • 1/4 כפית. קינמון טחון

הכנה

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בגודל 8 על 8 אינץ '.

עוגה בקערה בינונית מערבבים יחד חמאה וסוכר חום עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה ביצה, ואחריה שמנת חמוצה וניל. מערבבים קינמון, מלח וג'ינג'ר.

בקערה בינונית נפרדת מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מקפלים פנימונים ותמרים עד לציפוי אחיד בקמח.

מעבירים חומרים יבשים לחומרים רטובים כל פעם, תוך ערבוב רק עד להטמעה. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומורחים בצורה אחידה.

תוספת בקערה קטנה מערבבים יחד קמח, סוכר חום, חמאה וקינמון. השתמש במזלג כדי לרסק את החומרים יחד עד שהם מתפוררים. מפזרים תוספת באופן שווה על עוגת קפה.

אופים 28 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזו יוצא נקי. תן להצטנן 5 דקות לפני ההגשה.

תגים קינמון, תמרים, פרוטה, מתכון


צפו בסרטון: מתכון לעוגה עם אגוזים וקינמון - איך מכינים עוגה בחושה - סוויט דולי - Sweet Dooly (דֵצֶמבֶּר 2021).