אוספים

איך ומדוע תרנגולות מייצרות ביצי חלמון כפולות

איך ומדוע תרנגולות מייצרות ביצי חלמון כפולות

תמונה: שוטרסטוק

איסוף הביצים הטריות של היום מארגזי הקן הוא אחד ההנאות הגדולות ביותר של שמירת תרנגולות בחצר האחורית. בכל יום ניתן לשמוע תרנגולות מבעיטות מהומה כשהן מטילות את ביציהן. איזה תענוג ליהנות מהקציר של עבודתם, שלא לדבר על זה של שומר העוף.

מדי פעם, אנו מגלים ביצה גדולה מדי בקופסת הקן - ומציעה אפשרות להתענג על כל תהליך הטלת הביצה יחד עם הפלא למצוא חלמון כפול או לפעמים משולש.


מבפנים החוצה

לכל תרנגולת יש שתי שחלות; עם זאת, היא באמת משתמשת רק באחת מהן לייצור ביציות. השחלה נראית כמו מקבץ ענבים קטן ומייצגת את כל הביציות או הביציות (החלמונים) שהיא תטיל במהלך חיי הרבייה שלה. לוקח לגוף התרנגולת לייצר ביצה אחת 25 שעות. הביציות גדלות אחת אחת עד שהן בגודל של חלמון כשהן מתנתקות מהשחלה ונוסעות במורד הביצית. לרוב, השחלה של התרנגולת משחררת חלמון אחד לתוך הביצית שם היא מתחילה את דרכה בגופה.

במהלך שלוש השעות הראשונות במערכת הביציות, החלמון אוסף את הממברנות הפנימיות המרכיבות את פנים הביצה כולל כמחצית מחלבון הביצה. במקביל, החלק של הביצה הנקרא chalazae נוצר. זה מה שנראה לעין האדם כמו חוט לבן בתוך הביצה. אם הביצית מופרית, תפקידה של החלאזה הוא לשמש קווצה מרכזית לחלמון, ולשמור אותה באמצע חלבון הביצה במהלך הדגירה.

למטה, הביצה עוברת דרך קטע של הביצה הנקראת איזמה שם היא רוכשת את שאר חלבון הביצה ומתחילה לבנות את קרומי הקליפה. לקליפה שני ממברנות; קרום נוזלי פנימי וקרום מעטפת חיצוני שבו הסידן פחמתי מתמזג על הביצה.
הסידן פחמתי מספק לקליפת הביצה את חוזקה.

הסידן הפחמני בקליפות הביצה גדל בעמודים סביב שולי חלבון הביצה; זה דומה להתפתחות עצם וצדף. עמודים אלה נערמים זה לצד זה ככל שהם גדלים, ובסופו של דבר יוצרים דפוסי כיסוי המשלימים את הקליפה סביב הביצה. הסידן הפחמתי יחד עם החלמון, הלבנות והקרומים הפנימיים של הקליפה מעניקים לביצית את צורתה וגודלה.

הביצה עוברת לרחם התרנגולת או לבלוטת הקליפה שם היא צוברת יותר סידן מהתרנגולת. נדרש כ -2 גרם סידן כדי להשלים את קליפת הביצה. עצמות הצלעות והרגליים של התרנגולת מלוות את הסידן לקליפת הביצה מכיוון שהתרנגולת לא יכולה לצרוך מספיק סידן כדי לעמוד בקצב ייצור הביציות. בחודשי החורף - כאשר אור היום קצר יותר - הנחת התרנגולת מאטה. זו תקופה בה גופה בונה מחדש את הסידן שיושאל שוב באביב ובקיץ הבאים.

הביצה עוברת ראשונה בקצה קטן דרך בלוטת הקליפה עד שהיא פוגשת את נקודת החיבור של הגלימות והנרתיק. כאן המסכת מאוד גמישה ובעצם הופכת את עצמה כלפי פנים כך שהפורקן נחשף והביצה מונחת בקצה גדול קודם. זה גם שומר על הביצה נקייה מצואת התרנגולת במהלך תהליך ההטלה.

הכפלת מטה

כשעה לאחר שתרנגולת מטילה את הביצה היומית שלה, גופה שומר על פס הייצור בתנועה על ידי שחרור חלמון נוסף לביצה. עם זאת, שכבות צעירות, חוסר איזון הורמונלי או שחלות מגורות יתר לעיתים מציתים לא נכון ומשחררים את החלמון הבא מוקדם מדי. התוצאה היא שני חלמונים נעטפים יחד בתהליך מעבר דרך הביצה בו זמנית.

ביצי חלמון כפולות או משולשות שכיחות יותר בקרב עופות צעירים (שנמצאות בשבושים בגילאי 20-28), בעוד שבחלק מהגזעים הן יכולות להיות גנטיות - תרנגולות גזע כבדות במיוחד. ביצי חלמון כפולות מופיעות בכ -1 מכל 1,000 ביציות. (באופן מתמטי, פירוש הדבר ששמירה על ארבע תרנגולות הממוצעות בממוצע ~ 125 ביציות בשנה במשך תקופה של שנתיים עשויה לגרום לביצית חלמון כפולה אחת.) אם שני החלמונים מופרים, הם בדרך כלל לא בוקעים בגלל חוסר מספיק. מרחב להתפתחות. תרנגולות המטילות ביצי חלמון כפולות יכולות להיות נוטות להיות קשורות לביצה או לסבול מצניחת פורקן, שתיהן עלולות להיות קטלניות.

הגזמות ביצים

תרבויות רבות בקעו אמונות טפלות משלהן כשמדובר בביצים.

  • באיטליה האמינו פעם כי ביצה שהטילה תרנגולת לבנה בקן חדש של חג הפסחא תרפא כאבים בראש או בבטן. [מָקוֹר: תרבות עצמיתכרך א ' XI, 1900]
  • בגרמניה ובאנגליה, רבים האמינו פעם שארנבות או ארנבות מטילות ביצים בזמן המזרח. XI, 1900]
  • הדרואידים הקדומים השתמשו בביצים בפסטיבלים הדתיים שלהם וראו בהם סמל לפוריות. כל דרואיד לבש ביצה על צווארו, עטופה בזהב, כסמל לסמכות הכהונה שלו. [מָקוֹר: שלטים, סימנים ואמונות טפלות מאת אסטרה סיילו, 1918]
  • ברוסיה, בחג הפסחא, הוצעו פעם ביצים צבעוניות למתים. XI, 1900]
  • הוואי קדומים האמינו שהאיים שלהם נוצרו על ידי פרוץ ביצה ענקית שהונחה על המים על ידי ציפור. [מָקוֹר: שלטים, סימנים ואמונות טפלות מאת אסטרה סיילו, 1918]
  • עבור חלק, זה נחשב חסר מזל לתת לביצים לצאת מהבית לאחר השקיעה. זה נחשב גם לא מזל לאסוף ביצים לאחר רדת החשכה. יש לאסוף את כל הביציות בשעות הערב. אין מזל לאסוף ביצים ביום ראשון או לקבוע תרנגולת בשבת. [מָקוֹר: שלטים, סימנים ואמונות טפלות מאת אסטרה סיילו, 1918]
  • בבריטניה מאמינים כי ביצי חלמון כפול מהוות אזהרת מוות. [האנציקלופדיה של האמונות הטפלות מאת ריצ'רד וובסטר, 2008]
  • לחלום על ביצה מעיד על יצירה או לידה של משהו חדש בחיים שלך. [האנציקלופדיה של האמונות הטפלות מאת ריצ'רד וובסטר, 2008]

מיתוס ומסתורין

בשלב מסוים, ביצי חלמון כפולות שהתגלו במהלך הנרות נשלפו ממכירתן מכיוון שהן נחשבו פגומות. כיום, כשהרעיונות סביב הכולסטרול השתנו, ביצי חלמון כפולות הפכו למקובלות יותר. הם מספקים זריקה כפולה של חלבון. יש תרבויות שמעריכות ביצי חלמון כפולות; הם מאוד מבוקשים באזורים בסין. שם מגדלים תרנגולות כדי לייצר ביצי חלמון כפולות.

תרבויות קדומות ראו ביצי חלמון כפולות סימן לפוריות. כשאישה בהריון פצחה ביצת חלמון כפולה, זה יכול לסמן שהיא מצפה לתינוק או אולי אפילו לתאומים בכמה תרבויות.

בעיני רבים ביצי חלמון כפולות נחשבות לסימן של מזל טוב או מזל טוב. באירופה, ביצים שימשו לספר עתידות; חללי הפנים שלהם מעידים על סימנים טובים כמו גם רעים לבוא עבור הפרט.

ביצים טריות נשברו לרוב מעל שדות חקלאיים אירופיים כדי לעודד קציר טוב, וקליפות ביצים הפכו לשדות כדי ליצור גידול טוב של היבול. (יש גננים שמים היום קליפות ביצה עם צמחי עגבניות צעירים כדי להוסיף סידן לצמיחה.) האגדה מספרת כי יש לרסק קליפת ביצה שבורה כדי שמכשפה לא תוכל לבנות סירה ולהפליג בחלקים ולגרום לרע. סערה.

קו הרכבה פנימי

בהשפעת אור היום ההולך וגובר, מערכת הרבייה של תרנגולת נמצאת כל הזמן בתנועה. הביציות או החלמונים מתפתחות ומתנתקות מהשחלה, כאשר הן עוברות דרך הביצית הן אוספות את חלבון הביצה ואת קרומי המפתח שמחזיקים את הביצה מבפנים. בסופו של דבר קליפת הביצה עוטפת את כל הביצה (או במקרה של אש שגויה, שני חלמונים בו זמנית) והתרנגולת מטילה את הביצה שלה.

בלהקה קטנה זה יכול להיות קשה לקבוע מי הטיל את ביצת החלמון הכפולה והיפה בארגז הקן שלך, אך התענוג לפצח את הביצה ולמצוא חלמון כפול מוסיף לשמחה הכללית לשמור על עדר משלך בחצר האחורית. .

סיפור זה הופיע במקור בגיליון ספטמבר / אוקטובר 2018 תרנגולות מגזין.


צפו בסרטון: CHICKEN COOP FOR $50 AND 1 HOUR TO BUILD (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).