אוספים

חצבו את הדלעת שלכם ושמרו גם זרעים!

חצבו את הדלעת שלכם ושמרו גם זרעים!



צילום: שחר קומבס

זו אותה תקופה בשנה בה אנשים נמצאים בחוץ על מדבקות הדלעת. חלקם רוצים לגרור הביתה את הדלעת הגדולה ביותר שהם יכולים למצוא, בעוד שאחרים מחפשים צורה ספציפית או אופי מובנה. אם אתה מגדל דלעות משלך, אולי אתה מחפש את הדלעת הגדולה ביותר מכיוון שקשה יותר לגנוב את הדשא הקדמי - אם לוקח בובקט לעשות את זה!

מבחינתי אני מסתכל על דלעת גילוף בעיניים שמאומנות על ידי אמי. לימדו אותי לא לבזבז שום דבר. אני חייב להודות שאני אוהב לחצוב דלעות ולהדליק אותם בליל אוקטובר מהיר. לעמוד בחזית הליכה עם משפחתי כדי להעריץ את העבודה השימושית של כולם אמור להספיק, אבל אני מוצא את עצמי מתכנן דרכים לגלח רק מעט מהבשר עבור מנת מאפינס מבלי לגרום לכל העניין להתמוטט.

הפשרה הגדולה של הדלעת
אני כבר לא מגדל דלעות שתוכננו לגדול וגדול. אני לא אשתתף בתחרויות בהמות עם ממצאי קטלוג הזרעים שלי. לא. כעת אני מחפש אחר דלעת הירושה שיש לה יותר מאשר שטח פנים בלבד.

ליתר דיוק, אני מגדל דלעת ירושה - או ליתר דיוק, חברים ב קוקורביטה מִשׁפָּחָה. חשיבה מחוץ לתחום החלק והכתום מאפשרת למעשה מגוון רחב של אפשרויות:

  • יש את הדלעת Cushaw, שיש לה צוואר דמוי אווז ובסיס בולבוסי. בגוון ירוק עם פסים מהנים, זה יכול להיות מצמרר במיוחד לגילוף. זה גם מכין מילוי פאי דלעת טעים.
  • מי יכול לעמוד בפני היופי הוורוד והמלוכלך של סקווש Galeux d’Eysines שניתן למצוא בקטלוג Savers Savers?
  • אחד החביבים עלי מהשנים האחרונות היה זן הדלעת של קאקאי. הצגתי זרעי דלעת במנת אוקטובר של ה- CSA של עשבי מרפא בחווה שלנו. לכל זרעי הדלעת תכולת אבץ גבוהה. אכילת זרעי דלעת גולמיים מועילה מאוד למערכת החיסונית שלנו, אך הם גם אחד המאכלים הטובים ביותר להאכיל את הגברים בחיינו לבריאות הערמונית. הדלעת של הקקאי שנמצאת בזרעים הנבחרים של ג'וני ידועה בזרעי הקליפה שלה, כלומר אם תגליפו את הקקאי, הזרעים יהיו קלים לשימוש מייד ללא הכנה הרבה יותר משטיפה טובה.


צילום: שחר קומבס

שמירת הדלעת
לא, אני פשוט לא מצליח לעבור את הרעיון שחייבים להרוויח משהו מהקרבת הדלעת המגולפת, אז למה לא לתרגל איזו חיסכון חשוב בזרעים בתהליך? כולנו צריכים לחשוב על ביטחון המזון של משפחתנו על ידי עבודה לשימור מאגר זרעים.

דלעת היורש והדלעות ב קוקורביטה המשפחה חייבת להיות מבודדת זו מזו בזמן שהיא גדלה רק אם הם נמצאים באותו המין. אם אתה מתכוון לשמור זרעים משני סוגים שונים של Cucurbita maxima, למשל, עדיף להפריד אותם לפחות מייל אחד או להאביק אותם ביד. עם הפרט הקטן הזה מגוהץ, תוכלו לקצור את הדלעת שלכם לאכילה טרייה או לאחסון חורף על פי ליבכם.

כשמגיע הזמן לבחור אחת מהדגימות היפות שלך לגילוף, לכו על הטוב ביותר. על ידי הקריבה לגודל שאותו אתה אוהב (אולי יש לך רק שלושה אנשים במשפחה שלך והיית רוצה גודל שמתאים לארוחה אחת) אתה מתרגל רבייה בררנית. כשאתה חורץ את הדלעת הזו לתצוגה, הפרד מיד את הזרעים מהבשר ושטוף אותם נקי. הניחו אותם לייבוש ואז אחסנו אותם לקציר בשנה הבאה.

בין אם אתם אוכלים את הזרעים ובין אם אתם שומרים אותם, אתם יכולים להיות בטוחים שהכיף של גילוף והדלקת הדלעת שבחרתם בתקופה זו של השנה לא ייפגם מרצונכם המעשי לא לבזבז מזון לעולם. קציר שמח!

תגיות לגלף דלעות, דלעת ירושה, דלעת ירושה, גנן מרשם, זרעי דלעת, שמור זרעים, זרעי דלעת


צפו בסרטון: דלעת יפנית מרוקנת ואפוייה בתנור (דֵצֶמבֶּר 2021).