מֵידָע

חלום משק קליפורניה

חלום משק קליפורניה

תמונה: טוד קלי

מאז שנות העשרים המוקדמות שלי שמרתי על תרנגולות לביצים ומדי פעם חלקן לבשר. גרתי בשכונות עירוניות, היה לי את החלק ההוגן בסכסוכים עם שכנים ועמותות בעלי בתים על החוקיות של גידול ציפורים אלה בחצר ביתי.

כשנישאתי ויתרתי על שורשי העירוניים ואשתי ואני החלטנו לגור ברכוש הכפרי שלה ששטחו 10½ דונם - סוף סוף גן עדן בשבילי! אחד הדברים הראשונים שעשיתי היה לבנות לול קטן ולמלא אותו בתרנגולות כדי שנוכל ליהנות מביצים טריות משלנו. ילדינו היו ב- 4-H ו- FFA וגידלו תרנגולות וחזירים ליריד, בעוד אבי היה מתלוצץ איתי על היותו חקלאי בתחביב, אפילו הרחיק לכת והעניק לי מנוי ל חוות תחביבים.

אחרי שקראתי את הגיליון הראשון, הייתי מכור והייתי משוכנע שאני חקלאי תחביב. החלטנו להתחיל למכור ביצים ולכן הזמנתי 50 אפרוחים מהמדגרה ובניתי לול גדול יותר על החלקה כדי שאפשר יהיה להעביר אותו ברחבי הנכס כדי לספק לתרנגולות גישה מתמדת לדשא טרי. קניתי עותק של ג'ואל סלאטין רווחי עופות מרועים, והספר ריגש אותי והניע אותי לבנות טרקטור עוף על פי העיצוב שלו, מה שעשינו מייד, ומילא אותו בגוזלים.

ביצענו את כל העיבודים ביד בפעמים הראשונות, אך כעת יש לנו מערך עיבוד מלא עם קונוסי הרגה, סקלדר חשמלי, מכונת מריטה ושולחן ייבוש. עשרה דונם הפכו במהרה להרבה תחזוקה כתחביב ולהתעדכן בכיסוח על טרקטור דשא קטן פשוט לא חתך אותו; משחק מלים המיועד.

אני לא בטוח למה לקח לנו כל כך הרבה זמן להבין שאנחנו צריכים פרה כדי לאכול את הדשא הזה, אבל בסופו של דבר כן. כמובן, היינו מקבלים גם את הבונוס של גידול בשר בקר משלנו, ומכירת חלק מהפרה תקזז את הוצאות הכיס שלנו. איזה רעיון חדש! אחרי שאמרתי ללקוח הראשון שלנו שאנחנו הולכים להוסיף פרה בקר, התגובה המיידית הייתה "אני רוצה קצת".

משתוקק ללמוד יותר, התחלתי לקרוא ספרים ומאמרים, לבדוק מחקרים ולימודים באוניברסיטאות, ולצפות בסרטים תיעודיים, שכולם חשפו את הסכנות הטמונות במזון מתועש, היחס הלא אנושי לבעלי חיים וחוסר הקיימות. זה שכנע אותי שעלינו להיות חווה מבוססת מרעה, ובעידוד חברינו לחווה החלטנו ללכת בגדול ולהתחיל לחלוק את חוות התחביבים שלנו בגלוי.

בשנת 2011, יצרנו שלט לחווה, פיתחנו אתר אינטרנט ורשמנו את חוות TurnerKelley ב- EatWild.com ו- LocalHarvest.org, מה שהביא חברים רבים נוספים לחווה. בסופו של דבר, הוספנו גם חזירי ברקשייר למנזר. לאחר שגידלנו את המנה הראשונה שלנו של ארבעת החזירים, התאהבנו בגזע המורשת הזה והרגשנו שהם מתאימים לחלוטין למבצע שלנו. על מנת לקבל שליטה טובה יותר ביכולת שלנו לספק חזיר על בסיס קבוע, השקענו בסופו של דבר בשתי כוסות ברקשייר גזעיים שאנו מזרעים באופן מלאכותי.

כיום, אנו מגדלים ומוכרים ביצים מרובות צבעוניות מלהקה של 200 תרנגולות המתגוררות בארמון עוף על גלגלים ומרעה 200 תרנגולות בשר בכל פעם פעמיים בשנה באמצעות טרקטורי עוף קלים משלי. אנו מרעים גם בשר חזיר מזרעי ברקשייר שלנו ומגדל 100 אחוז בשר בקר עם דשא משלוש פרות גאלווי וחגורת הרפורד האחת שלנו.

אפילו הוספנו כוורות דבורים, יחד עם תרנגולי הודו ונרגאסט לטלה שלנו. בנוסף, יש לנו בוסתן קטן עם מגוון עצי פרי וגן מלא בירקות ירושה שאשתי אוהבת להכין ולהכין מהם ג'לי. אני מתעסק בהכנת שומן חזיר משומן החזיר שלנו ועוף משומר מהתרנגולות המושחתות. לעתים קרובות אני אומר לאנשים מה אנחנו עושים והם בדרך כלל מגיבים על כמות העבודה שאנחנו עושים. אני תמיד מסכים איתם, אבל מוסיף שאנחנו אוכלים טוב והמקפיא שלנו מלא!

אנו נהנים לחלוק עם אחרים ונלהבים לגדל אוכל משלנו. יש לי גאווה וביטחון רב במה שאנחנו עושים, ואתה פשוט לא יכול לקנות את זה במכולת. יש לנו חלומות גדולים לחווה הקטנה שלנו וממשיכים לבצע שיפורים ככל שהזמן מאפשר. העבודה עם בעלי החיים מספקת שלווה מסוימת שאיני יכולה להסביר. בתמיכת חברינו לחווה אנו נשארים בני קיימא ואנו מודים לאלוהים מדי יום על שברך אותנו בחתיכת גן העדן הקטנה שלנו עלי אדמות.


צפו בסרטון: הרב זמיר כהן סודות השינה עפ הרמבם הקדוש (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).