מעניין

משתה מטלטל - חוות עירונית ברשת

משתה מטלטל - חוות עירונית ברשת


תמונה באדיבות www.revivalfoods.com

Revival Foods משייטת ברחבי ג'ורג'יה, ומציעה תוצרת טרייה באזורים שאין להם גישה אליו.

אתה לא צריך להתעורר מוקדם בשבת בבוקר כדי לקנות מאכלים מגידול מקומי. חקלאים יצירתיים מצאו דרך להביא את התוצרת שלהם אליכם.

קטע של משאיות מזון, שווקי איכרים ניידים מצוידים באותם תוצרת טרייה, בשר וביצים שהייתם מוצאים בשוקי האיכרים המסורתיים. העמדת השוק על גלגלים מאפשרת לחקלאים לעבור בין מיקומים, ולהגדיל את הגישה לתוצרת טרייה מגידול מקומי.

להלן שלושה שווקים ניידים שלקחו את מרכולתם לדרך:

מזונות תחייה: במאמץ להנגיש יותר אוכל מקומי בסוואנה שבג'יניה, השיקה Revival Foods באביב את השוק הנייד שלה, Farm a la Carte. השוק הנייד שהוקם על ידי החקלאי מחזיק בתוצרת טרייה, בשר, ביצים, אגוזים, גבינות, ריבות, ג'לי ורטבים - הכל מיוצר על ידי חקלאים בדרום ג'ורג'יה, כולל LJ Woods Farm, Bethesda Gardens, Flat Creek Lodge ו- Walker Organic. חוות.

המשאית, קרוואן מטען מחודש שעוצב על ידי סטודנטים ממכללת סוואנה לאמנות ועיצוב, נמשך במסעדות אורגניות, בתי ספר וחניות ברחבי סוואנה בימי שלישי ורביעי ופארקים בשוק האיכרים פורסיית בשבתות. עצירות מתוזמנות מתפרסמות באתר האינטרנט שלה ובפייסבוק בכל שבוע.

"לא כולם הולכים לשוק האיכרים וקונים אוכל של שבוע, אומר ברדלי טיילור, חקלאי ומייסד שותף של Farm a la Carte. "רצינו לתת מענה לצורך בגישה באמצע השבוע למאכלים טריים בחווה ולהפוך לאנשים נוחים למצוא מוצרים מגידול מקומי."

הקונים יכולים לבצע הזמנות מקוונות ולקחת אותם מהשוק הנייד או להתייחס לחווה א-לה-קארט כסופרמרקט משוטט, ולעצור על מנת לאסוף תיקוני ארוחת ערב או חטיף אחר הצהריים.

"כמו חנות מכולת קטנה, אנו מציעים את הנוחות של קמעונאות עם תחושה נפשית ופאנקית של מיזם המופעל על ידי חקלאים", אומר טיילור.

שוק נייד: אוטובוס בית ספר מחודש עם מלאי תוצרת טרייה עלה לכבישים בוושינגטון הבירה בשנת 2012 והוא קבוע

מרכז ארקדיה למזון בר קיימא וחקלאות העביר את הסופרמרקט על גלגלים למדבריות אוכל מקומיות כדי להגדיל את הגישה למאכלים טריים. השוק הנייד עוצר שמונה עצירות בשבוע ופותח את שעריו כדי להציע ירקות, פירות, בשר, חלב וביצים בבתי ספר, פארקים, אתרי דיור בעלי הכנסה נמוכה ומרכזי בריאות ברחבי וושינגטון הבירה ווירג'יניה.

"השוק הנייד ... משמש לא רק כקשר פיזי בין חקלאים לאזורים חסרי הגישה למזון, אלא הוא גם ייצוג חזותי לתנועת המזון והתזונה הטובה יותר המסייעת להעלות את המודעות בכל פעם שהיא יוצאת לרחובות." מייקל באבין, מייסד שותף של מרכז ארקדיה למזון וחקלאות בת קיימא, אמר לוושינגטון פוסט.

בעוד שרוב התוצרת גודלה בחוות אקדיה, השוק הנייד מציג גם מוצרים מחוות מקומיות, כולל תרנגולות הלן, בשר הבית הלבן ומו-תרו.

בנוסף למכירת תוצרת טרייה, Mobile Market מספק לקונים מתכונים פשוטים וזולים להכנת המזון הטרי שלהם. השוק מקבל תשלום ממספר תוכניות לסיוע ממשלתי, כמו WIC ו- SNAP, ומשתתף בתכנית בונוס דולרים, בהתאמה להטבות אלה עד 10 דולר.

ערוץ גדל: ערוץ קולומביה עשוי להיות אזור חקלאי, אך רוב העיירות באזור, המשתרעות על פני חמש מחוזות באורגון ובוושינגטון, הן קטנות מכדי לתמוך בשווקי החקלאים.

"ברבים מהעיירות הללו אין אפילו חנויות מכולת בשירות מלא", מסבירה רבקה ת'יסטווייט, מנהלת חברת "גורג 'גרון", אוכל מקומי ללא מטרות רווח. "תושבים צריכים לעתים קרובות לנסוע 50 קילומטר הלוך ושוב כדי לקנות את המצרכים שלהם."

Gorge Grown העלה פיתרון: שוק נייד שהביא תוצרת טרייה למדברי המזון באזור. בשנת 2008 ארגון שותף עם חוות מקומיות למילוי משאית בפירות וירקות ולנסוע לאתרים בעיירות קטנות סביב הערוץ כמינימרקט. ככל שהביקוש גדל, יותר חקלאים פנו לגורל גרון למכור את תוצרתם ובקשות נוספות הגיעו מקהילות מקומיות שרוצות להיכלל בתחנות השוק הנייד.

בעזרת מענק בסך 25,000 דולר מטעם ה- USDA, גורג 'גרון משבץ מחדש משאית קירור שתעלה על הכביש בסתיו הקרוב. Veggie Express ייסע לחמש קהילות, יעצור בבתי ספר ובמרכזים קהילתיים כדי למכור תוצרת יחד עם בשר וביצים.

"אנו רוצים להתמקד בגידולי סיכות כמו שעועית ירוקה, אפונה, עגבניות, תירס, תפוחים ואגסים שאנו מכירים שאנשים מכירים; המטרה שלנו היא להגדיל את הגישה למאכלים טריים, ולא לנסות לשכנע אנשים לנסות ירקות כמו קולורבי, "אומר תיסטלתווייט. "אנחנו נכנס פנימה, נמכור למשך 30 דקות ואז נארוז ונצא לעיירה הבאה."

תגיות ערוץ שגדל, ג'ודי הלמר, חנות מכולת ניידת, שוק סלולרי, מאכלי התחייה


צפו בסרטון: Michael Jackson - They Dont Care About Us Brazil Version Official Video (סֶפּטֶמבֶּר 2021).