מעניין

הוסף Microgreens למערך הגן שלך

הוסף Microgreens למערך הגן שלך



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תמונה: iStock / Thinkstock

כאחד ממזונות העל המובילים בטבע, המיקרו-ירוקים קלים להפצה ויש להם זמן אספקה ​​קצר ביותר. לאמיתו של דבר, הם במקום השני רק לנבטים כגידול המזון הצומח ביותר: זנים מסוימים מוכנים לקציר תוך שבעה עד 12 יום.

בניגוד לרוב הגידולים, ניתן גם לגדל מיקרו-ירוקים כמעט בכל מקום, אפילו באקלים קר יותר. מכיוון שהם תופסים כל כך מעט מקום, משתלם לגדל אותם בתוך הבית כאשר תנאי מזג האוויר אינם תורמים לגידול בחוץ. לפיכך, מגדלים מסחריים בקנה מידה קטן יכולים להרוויח מ -20 קציר פלוס של מיקרו-ירקות בפעילות השנה.


גידול הירוק

מיקרו ירקות ישנים יותר מנבטים, אך צעירים יותר מירקות תינוקות וצעירים בהרבה מצמחים בוגרים. הם רכים ועדינים, אך עדיין אורזים אגרוף חזק, טעים ומזין ביותר. תוצאות ממחקר USDA מ -2012 שנערך על ידי החוקר ג'ין לסטר בשיתוף עם אוניברסיטת מרילנד, קולג 'פארק, הראו כי עלים כמעט מכל זני המיקרו-ירוק היו בעלי חומרים מזינים פי ארבעה עד שש יותר מאשר העלים הבוגרים של אותו צמח.

ניתן לגדל מיקרו-ירוקים כמעט מכל סוג של צמח מאכל שבדרך כלל תגדל לבגרות, כך שיש מגוון רחב של מרקמים וטעמים. ולמרות שקוראים להם "ירוקים", ישנם גם אדומים, צהובים וסגולים נפלאים המספקים פינוק לעיניים כמו גם לבלוטות הטעם.

קל לשלב את המיקרו-ירוקים בתזונה שלך, וזו חדשות נהדרות עבור חקלאים בקנה מידה קטן, מכיוון שהם גם אחד הגידולים הקלים ביותר לגידול. זה הופך אותם לבחירה אידיאלית כאשר אתה רוצה לגוון את הפעילות שלך עם יבול שיכול לספק הכנסה יציבה.

זנים מיקרו-ירוקים שעובדים

יש רשימה ארוכה של זני מיקרו-ירוק, אך חלקם משתלמים טוב יותר מאחרים עבור מגדלים מסחריים בקנה מידה קטן. קארה ווד, הבעלים והמפעילה של חברת Bloom Microgreens בלוס אוסוס, קליפורניה, מציעה לשמור על פשטות כאשר מתחילים לגדל זנים בעלי שיעורי נביטה דומים. להלן מספר רעיונות:

  • יַרבּוּז
  • ארוגולה
  • ריחן
  • סלק הדם של השור
  • כוסמת
  • כרוב
  • גזר
  • סלרי
  • קולארד
  • גַרגִיר
  • צנון דייקון
  • קייל
  • קוֹלרַבִּי
  • לימון באלם
  • חרדל ענק אדום
  • פופקורן
  • שיסו

"בהתחלה, כדאי לשתול פריטים שנובטים באותו קצב, כמו חרדל, ברוקולי, כרוב, כרוב, צנונית וארוגולה, כך שכולם מוכנים למסוק בערך באותה תקופה", אומר ווד. . "כשאתה מוכן להסתעף, נסה בזיליקום, סלק, אפונה, חמניות ועשבי תיבול, שהם קצת יותר מהומים ויש להם זמן נביטה וזמן גדילה ארוך יותר. צריך לשתול אותם בלוח זמנים אחר למסיק במקביל לנבטנים ולמגדלים המהירים שלך. "

ווד ממליץ למגדלים המעוניינים לבחור גם בחוכמה. "המפתח הוא להתרחק מכמה מהזרעים היקרים יותר, מכיוון שזנים מיוחדים מסוימים יכולים להגיע עד 100 דולר לק"ג," היא אומרת.

לא משנה מה הזנים שתבחר, מקסימום שטחך חיוני בכדי להפוך את המיזם שלך לרווחי. היא גם מציעה להשתמש במדפים, מדפים ושולחנות מדורגים בכדי לספק יותר מדה רבועה בחממה שלך.

דרישות קרקע

חמושים בזנים הראשוניים שלך, תהליך הגידול מתחיל באדמה איכותית וצפופה בחומרים מזינים. למרות שמגדלים הידרופוניים ייצרו בהצלחה מיקרו-ירקות מבלי להשתמש באדמה, רוב המגדלים בקנה מידה קטן מוצאים את הגידול באדמה קל יותר. בגלל מחזור הצמיחה הקצר, השימוש באדמה פירושו גם שאתה לא צריך דשנים או כימיקלים, מה שמוסיף מושך נוסף לצרכנים אורגניים.

עבור כל זני המיקרו-ירוק 30 פלוס שלה, ווד משתמשת רק בסוג אחד של אדמה. "אני משתמשת בתערובת נביטה מהשורה הראשונה עם טחב, פרלייט, ורמיקוליט וסוכן הרטבה", היא אומרת. "אני בוחר דרך ביניים על גסות וגודל של פרלייט, שעובד מושלם באזורי ובאקלים שלי כל השנה." יש מגדלים שמשתמשים במגוון תערובות ומשנים את גסות הכבול או את כמות הפרלייט.

כמה מגדלים מסחריים גילו כי שימוש בקרקעות עציצים המכילות חומרים מזינים מבוססי אוקיינוס, כגון אצות וקמח סרטנים, הביא לתשואות גבוהות יותר. ווד משתמש גם באדמה טרייה לכל מגש של מיקרו-ירקות, אך יש מגדלים שעושים שימוש חוזר באדמתם לאחר שמעבירים אותה דרך סל התולעת שלהם, מה שהתועלת הנוספת של יציקות תולעים בתערובת.

טיפים לקציר

יש לקצור מיקרו-ירקות בשלב גידול הקוטילדון, וזה הזמן שלאחר העלים האמיתיים הראשונים של הצמח. הקציר הוא בדרך כלל החלק עתיר העבודה ביותר בגידול הירוקים הזעירים הללו, הכרוך בגזירת העלים והגבעולים בגובה האדמה ומשאיר את הזרע והשורש.

"השתמש במספריים נקיים וחדים ובנקיים בידיים", אומר ווד. אותם מספריים חדים ימנעו נזק לתאים ויעניקו לירקות שנקטפו חיי מדף ארוכים יותר, בעוד שמספריים עמומים עלולים לגרום להידרדרות או שינוי צבע בתחתית הגבעולים.

"חשוב גם שהמוצר יבש למגע אך לחות היטב כשאתה קוטף", אומר ווד. "אם ירקות בכלל רפויים, השקה אותם ותן להם זמן להיטיב. לאחר מכן, ארוז אותם עם מסנן קפה או מגבת נייר כדי לשמור על כל הלחות מהמוצר. "

מיקרו-ירקות מתכלים מאוד ויש לשטוף ולקרר אותם במהירות לאחר הקציר. עץ שוקל את המיקרו-ירקות שלה בזמן הקציר, ואז אורז אותם במיכלי צדפה שקופים מפלסטיק, אך ניתן גם להשתמש בשקיות פלסטיק הניתנות לסגירה חוזרת למזון. עץ תווית מיידית ומפקידה כל מיכל במקררים השמורים בתוך החממה שלה.

שיווק מאסטים

אמנם מיקרו-ירקות מציעים את הנוחות של זמני גידול קצרים, אך הם מונעים גם מחיי מדף קצרים. כדי להפיק את המרב מכל קציר, מגדלים מסחריים חייבים לטפח לקוחות קבועים ובעצם למכור מראש את כל היבול בכל מחזור.

ווד בוחרת לגדל ירקות בהתאמה אישית עבור לקוחותיה. "כל החממה שלי נמכרת לפני שתילה אפילו", היא אומרת. "אני ממליץ בחום על סגנון מודל עסקי זה שכן התמודדות עם חיי מדף של שבעה עד עשרה ימים אינה תורמת למכירות שבועיות. אתה צריך לדעת מה וכמה לגדול מראש. "

כמו בכל גידול חדש, התחל בקטן ולמד עוד על זני הצמחים השונים ועל השווקים המקומיים שלך. הלקוחות הטובים ביותר הם לקוחות חוזרים. מאז שהפך לטרנד לוהט בעולם הקולינריה, המיקרו-ירוקים פונים לשפים, במיוחד במסעדות יוקרתיות. שפים אלה, יחד עם מכולת גורמה וחנויות טבע, הופכים ללקוחות אידיאליים והיכן שגילתה ווד את רוב קהל הלקוחות הקבוע שלה.

מכיוון שהעניין ברכישת מזון טרי ומקומי ממשיך לגדול, חקלאים קטנים עשויים לגלות נישה משתלמת עם מיקרו-ירוקים ודרך נהדרת לגוון את פעילות החקלאות שלהם. "אם תשמור על תקורה נמוכה, תוכל להפעיל את העסק הזה עם שולי רווח של 60 אחוזים", אומר ווד.

מאמר זה הופיע במקור בגיליון מרץ / אפריל 2017חוות תחביבים.


צפו בסרטון: How to Grow Microgreens Indoors. Growing Your Indoor Garden #1 (אוגוסט 2022).