מעניין

8 מתכונים שמנצחים את החום

8 מתכונים שמנצחים את החום



צילום: רחל ברוגר
שמור על קור רוח ב -4 ביולי עם מתאבנים מעוגת קינואה ומעליהם סלסת עגבניות-מלפפון מקררת.

בקיץ זה חוות ברחבי ארה"ב כבר חוו טמפרטורות גבוהות בשיא. גם אם הגידולים שלך נראים צחיחים, חשוב לדאוג לעצמך, במיוחד אם תבלה ימים ארוכים בחוץ. שף המזון הטבעי אמנדה סקריפ ממליץ על ארבעה טיפים להכנת מזון כדי לשמור על קור רוח. (אולי אתה יכול אפילו להכין אותם למנה של יום העצמאות!)

1. השתמש בפירות צפופים במים.
תוצרת כמו אבטיח, מלפפונים, צנוניות וירקות עלים ארוזים במים, אשר ירוו את צמאונכם וישמרו על לחותכם. הם דלים בקלוריות, קלים לעיכול ועשירים בנוגדי חמצון.

טיפ הכנה: הוסיפו מלפפון או מלון לכד מים לקבלת טעם נוסף, או השתמשו בקרודטה חתוכה טרי כדי לטבול בממרחים וסלסות.

מתכונים לנסות:

  • אבטיחים ופרסות אגואס מנטה
  • עוגות קינואה עם סלסת עגבניות-מלפפון

2. שלבו פירות הדר.
לימונים, לימונים, תפוזים ואשכוליות הם מהפירות המקררים ביותר שיש. כמו הפירות הצפופים במים שהוזכרו לעיל, הם מסייעים בעיכול ועוזרים בפירוק מזון שומני.

טיפים להכנה: השתמשו בפירות הדר להכנת רטבים לסלט, או סחטו את המיץ על ירקות פשוטים. הוסף לימון או ליים למים רגילים כדי להחיות את הטעם ולקבל מנה מגה של ויטמין C.

מתכונים לנסות:

  • מקרר לימון לבנדר
  • עוגת לימון בונדט במילוי תפוזים מנדרינים

3. ערמו על עשבי התיבול.
עשבי תיבול כמו נענע, בזיליקום, כוסברה ופטרוזיליה הם בעלי תכונות קירור ומרגיעות באופן טבעי. הטעם הרענן שלהם יחיה את רוחך כמו גם את הצלחת שלך!

טיפ הכנה: השתמש בעשבי תיבול טריים בסלטים מושלכים, או ערבב אותם לשייקים.

מתכונים לנסות:

  • עוטף צלי בקר עם איולי שום
  • פסטו אורגנו-מנטה לימוני

4. תבלו את הארוחות שלכם.
תאמינו או לא, הוספת מעט חום למנה הבאה שלכם תעזור לקרר אתכם! תבלינים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי, פלפל קאיין ופלפל שחור עשויים להפוך את הפה שלכם קצת לוהט, אך הם יעזרו לקרר את הלהבה הפנימית של גופכם.

טיפ הכנה: מגררים ג'ינג'ר טרי למרינדות, או מפזרים פתיתי צ'ילי מיובשים על עוף או ירקות.

מתכונים לנסות:

  • רוטב ריבס ג'ינג'ר-לימון
  • ויניגרט צ'ילה מעושן

תגיות היכו את האש, פירות הדר, עשבי תיבול, יום העצמאות, 4 ביולי, רשימות, מתכונים, תבלינים, פירות צפופים במים


צפו בסרטון: הסוד מאחורי הקבאב המושלם של אדנה - על גריל נפוליאון (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).