מעניין

7 עשבי התיבול הרב שנתיים הטובים ביותר לגן החווה

7 עשבי התיבול הרב שנתיים הטובים ביותר לגן החווה

תמונה: ג'סיקה וולייזר

אמנם צמחים רב שנתיים פורחים הם תוספות נהדרות לנוף, אך עשבי תיבול רב שנתיים הם בחירה נהדרת במיוחד עבור גן החווה מכיוון שהם מכניסים יבול לבבי שנה אחר שנה עם מעט מאוד עבודה של הגנן. להלן שבעה מהצמחים הרב שנתיים הטובים ביותר להוסיף לגינה של השנה הבאה.

לפני שאכיר בפניכם את מיטב עשבי התיבול הרב שנתיים, חשוב להבין את ההבדל בין צמחי מרפא שנתיים, דו שנתיים ורב שנתיים.

ישנם עשבי תיבול שנתיים רבים, כולל שמיר ובזיליקום, אותם צריך לשתול מחדש בגינה בכל עונה. זנים אלה אינם שורדים את החורף. הם פורחים, מניחים זרע ומתים בטווח של עונה אחת.

יש גם קומץ עשבי תיבול דו-שנתיים, כמו פטרוזיליה ושומר, המייצרים עלווה בשנה הראשונה שלהם ופרחים בשנה השנייה. זמן קצר לאחר הפריחה, צמחים אלה מתים לעיתים קרובות, תלוי בזרע שנשמט כדי לייצר יבולים הבאים.

זני עשבים רב שנתיים שורדים חורפים קרים ככתרים רדומים, גבעולים או שושנות, ואז מייצרים צמיחה חדשה בכל אביב לאחר השתילה. צמחים רב שנתיים הם אלה שחוזרים לגינה לשלוש שנים ויותר. הם שונים מעצים ושיחים בכך שהם בדרך כלל אינם יוצרים צמיחה עצית. במקום זאת, הגבעולים שלהם נשארים עשבוניים, ולעתים קרובות גוועים באדמה בחודשי החורף באקלים קר ואז חוזרים כשמזג ​​האוויר מתחמם באביב הבא.

ישנם, עם זאת, כמה עשבי תיבול רב שנתיים המייצרים צמיחה עצית מסוימת; אלה נמצאים בקטגוריה המכונה "צמחים רב שנתיים עצים" או "שיחי משנה". כמה עשבי תיבול רב שנתיים עציים יותר הם אפילו ירוקי עד למחצה, מה שאומר שתוכלו להמשיך לקצור אותם לאורך רוב החורף, כולל מרווה קולינרית, לבנדר ותימין. יש גם הרבה עשבי תיבול שהם צמחים רב שנתיים אמיתיים בכך שהם יכולים לחיות שנים רבות, אבל הם רגישים לכפור וצריך לגדל אותם באקלים חם, או להיות חורפים בבית. עשבי תיבול בקטגוריה זו כוללים רוזמרין, דפנה דפנה וורבנה לימון, עד כמה שמות רבים מהם.

להלן שבעה מהצמחים הרב שנתיים הטובים ביותר:

עכשיו שאתה יודע מה עושה עשבי תיבול רב שנתיים שונים מזנים חד-שנתיים, הנה 7 מהבחירות הטובות ביותר הארוכות-עמידות בחורף לגינה שלך.

1. אורגנו

שימושי בזכות הטעם האיטלקי הקלאסי שלו, אורגנו הוא אחד מעשבי התיבול הרב שנתיים הקלים ביותר לגידול. ישנם סוגים רבים ושונים של אורגנו, שכל אחד מהם מציע טעם משלו. בעוד שחלק מהטבחים מעדיפים אורגנו איטלקי, היוונית היא המועדפת האישית על טעמו ואופיו הפורה. קל מאוד לשמור על עשב רב שנתי זה באמצעות ייבוש אוויר.

2. קורנית

רב שנתי עצי שנמשך גם בחורף, ניתן לקטוף טימין מהצומח ולהשתמש בו טרי, או לייבש אותו באמצעות ייבוש אוויר או במייבש מזון. טעמו העז של טימין מעולה למאכלי עוף או בקר. בעוד טימין קולינרי סטנדרטי טעים, נסו טימין לימון בטוויסט ייחודי על הפייבוריט הזה.

3. עירית

צמח מרפא רב שנתי נהדר למתחילים, עירית הם קרובי בצל בעלי טעם בצל עדין והרגל גידול פורה. העשב הראשון שצץ בכל אביב, ניתן לחתוך או למשוך את העלים הדקים של העירית מהצומח כבר בתחילת העונה ועד לסתיו. הכי כדאי לאכול עירית טרייה, אבל אפשר גם לייבש אותם, אם כי הם מאבדים הרבה מטעמם. הפרחים מושכים לדבורים ומאביקים אחרים, מה שהופך אותם למושכים עוד יותר.

4. טרגון

מעיינות טרגון טרי (בתמונה למעלה) הם מלווה נהדר למאכלי דגים ועופות. הטעם הדומה לליקריץ חיוני למתכונים צרפתיים רבים. טרגון הוא צמח יפה, אם כי מעט תקליטונים. יבול קבוע עוזר לשמור על הצמח קומפקטי יותר. טרי הוא הטוב ביותר, אך מיובש הוא אפשרות נוספת.

5. מרווה

בשוק קיימים עשרות סוגים שונים של מרווה, אך למרווה קולינרית טובה מיושנת אין שום השוואה. העלים הכסופים הגדולים הם בעלי ארומה וניחוח שלא כמו כל עשבי תיבול רב שנתיים אחרים. מכיוון שטעמם כה עז, מעט עובר דרך ארוכה, במיוחד כאשר הטעמים מרוכזים בתהליך הייבוש. מרווה היא רב שנתית עצית שניתן לקצור גם בחורף.

6. נענע

מילת אזהרה לגבי עשב רב שנתי זה: למנטה לא אכפת מהנימוסים שלו. מנטה מתפשט באמצעות רשת נרחבת של שורשים תת קרקעיים, ומנטה יכול להשתלט במהירות על גן. מסיבה זו, אני תמיד מציע לגדל אותו בסיר שבו הוא לא יכול להימלט ולהתפרע בנוף שלך. מנטה ונענע הם חביבים ותיקים בקרב גננים, אך מנטה של ​​אננס, תפוח, שוקולד ולימון הם בחירות אחרות שמציעות מגוון טעמים נוסף.

7. לבנדר

אין רשימה של עשבי התיבול הרב שנתיים הטובים ביותר ללא לבנדר. אף על פי שהשימושים הקולינריים בו מוגבלים, לבנדר זוכה להערכה על העלווה והפרחים הריחניים שלו. השתמשו בהם להכנת פוטפורי, שקיקי מגירה או סבונים ביתיים. ישנם עשרות מינים וזן של אזוביון, כל אחד מהם מציע משהו מיוחד לגינה.


צפו בסרטון: איך לגדל נענע? (סֶפּטֶמבֶּר 2021).