מעניין

5 שלבים להשגת הביצים הטובות ביותר האפשריות

5 שלבים להשגת הביצים הטובות ביותר האפשריות

עוד בימים שלפני צאן השכבות שלי בא להחיות את החיים בחווה שלנו, הייתי בוחר את הביצה בוודאות - או אולי את קרטון הביצים. אחרי הכל, הביצים הנזילות והחלמניות שחלמתי בישלתי הגיעו מקרטונים שנמכרו במכולת, ולא מכל תרנגולות שיכולתי לראות. נקודת המבט שלי השתנתה, עם זאת, כשהבאתי הביתה את האפרוחים המטושטשים הראשונים שלנו, התבוננתי בהם צומחים לפרגיות מחורבנות וחיכיתי - וחיכיתי - בנשימה עצורה להופעת הקסם הראשונה של הביצים הטריות שלנו.

בסופו של דבר למדתי שלא רק שאתה זקוק קודם לתרנגולות כדי שיהיו ביציות (ברור), אלא כדי להתחיל לקבל ביצים, אתה זקוק גם לפרגיות שלך כדי להגיע לגיל 20 שבועות בערך. וכדי לקבל אספקה ​​מתמשכת של ביצים טובות, התרנגולות שלך נזקקו לאוכל הנכון, קופסאות קן נקיות, אור יום מספיק ועוד. במילים אחרות, מכיוון שאיכות הביצה משקפת את הטיפול והניהול שמקבלת התרנגולת, קבלת ביצים טובות דורשת קצת עבודה - ולא רק מצד העוף. קח את זה מכל מי שאי פעם שמר על צאן שכבות, התוצאות הטעימות שוות את המאמץ.

אם אתם חושבים שתרנגולות מהנות שנותנות ביצים מענגות מדי יום נשמעות כמו מתכון לאושר של תחביב משק, המדריך שלנו לקבלת ביצים טובות יעזור לכם לאסוף את המרכיבים הנכונים.

מה יש בביצה?

לפני שנבדוק מה צריך להיכנס לעוף מטיל, בואו נדבר על מה שיוצא. לאותה ביצת עוף מדהימה יש מעטפת מגן נקבובית חיצונית המורכבת בעיקר מסידן פחמתי מכוסה במחסום חלבונים בלתי נראה הנקרא לציפורן המגנה על הפנים מפני זיהום חיידקי.

מבנים אלה, יחד עם קרום פנימי, מקיפים אלבום כרית, מעונן (הלבן), המורכב ברובו ממים וחלבון. האלבום בתורו עוטף את החלמון הארוז בחומרים מזינים, גרעין החלבון העיקרי של הביצה, חומצות שומן, ויטמינים ומינרלים. בממוצע, ביצת עוף מכילה כשש גרם חלבון ושישה גרם שומן.

1. ספק את היסודות

מזון

כדי לשמור על תפקוד גופו וליצור אחת מהיחידות העצמאיות העשירות בחומרים מזינים כל יום, חיוני שתרנגולת מטילה תזונה מאוזנת עם רמות נאותות של חלבון, פחמימות, שומן, ויטמינים ומינרלים.

להטלת להקות מעל גיל 16 עד 20 שבועות, מומחים ממליצים בדרך כלל על מנת שכבה מאוזנת המכילה חלבון של 16 עד 18 אחוזים וכ -3½ אחוז סידן לקידום קליפות ביצים חזקות.

מגדלים רבים מציעים גם מעטפת צדפות לבחירה חופשית לסידן נוסף למקרה שהמזון שלהם נופל מהמינרל החשוב הזה. מחסור בסידן עלול לגרום לביציות עם קליפות דקות ולבעיות ברגליים. יתכן שתצטרך להציע לציפורים שלך את המזון בעל החלבון הגבוה יותר בתקופות של ייצור ביצים בשיא וכאשר מזג האוויר החם גורם לציפורים לאכול פחות.

אם אתה שומר על הצאן שלך מרותק, אל תשכח לספק להם מקור של חצץ שאינו מסיס כדי לסייע בטחינת ההזנה בסביבתם. תמצאו מעטפת צדפות, חצץ, מנות שכבות מנוסחות וסוגים שונים של מזינים בחנות ההזנה המקומית שלכם. חלקם אפילו נושאים דיאטות מאוזנות בשכבות אורגניות, אם אתה מעדיף שהצאן שלך סועד במזון נטול אנטיביוטיקה וגדל באופן בר קיימא.

תרנגולות המותרות למרעה חופשי, פרדסים, גנים או אזורים חיצוניים אחרים יצרכו תערובת מזינה ומגוונת של חרקים, דגנים, גרגרי יער, זרעים וצמחים בנוסף לתעריף המגובש שלהם. שומרי עוף רבים מתייחסים אל צאנם לטעמים אחרים, החל מלחם ועד חלב פרות עודף. עם זאת, מספר מומחי עופות מייעצים נגד פרקטיקה זו.

"הרבה חקלאים מנסים לחסוך כסף על ידי האכלת גרגירי שריטה ושאריות מזון ביתיות", אומר ג'קי ג'ייקוב, דוקטורט, מקורב להארכת עופות באוניברסיטת קנטקי קולג 'לחקלאות, מזון וסביבה. "זה מדלל את התזונה של הזנת ההטלה ויכול לגרום לחולשת מעטפת או להפסקת ייצור לחלוטין."

מים

הנחת תרנגולות דורשת גם אספקה ​​מתמדת של מים טריים ונקיים. לא רק שגופו של תרנגולת משתמש בנוזל זה לקיים חיים לתפקודים פיזיולוגיים רבים, אלא שהמים כוללים גם יותר ממחצית מנפח הביצה. עליכם להבטיח לציפורים שלכם מקור מים אמין בתקופות חמות ויבשות, ומזג אוויר מקפיא או שייצור הביציות שלהם יסבול.

לול

לצד תזונה מאוזנת ומים רבים, התרנגולות שלך זקוקות להגנה מפני היסודות, הטורפים והמחלות כדי להישאר בחיים ובריאים - וכך להמשיך להטיל ביצים. עוף קר ורטוב, למשל, ייאלץ לבזבז את מאגרי האנרגיה שלו בניסיון להישאר חם ולא על ייצור ביצים. עוף חולה או לחוץ לרוב יצמצם את תפוקת הביציות או יפסיק להטיל לחלוטין. ואין מובן מאליו שציפור שנרצחה על ידי כולרת העופות או זאב ערבות לא תתן לך ביצים נוספות - לעולם.

לול תרנגולות, מאובטח, בנוי היטב ומאוורר כהלכה, יציע את מקהל הצאן שלכם מפני מזג אוויר סגרירי, יעניק לציפורים שלכם מקום בטוח לטרף לשהות בו בלילה, ויעורר נוכחות של מכרסמים נושאי מחלות ועופות בר.

גישה חיצונית לול או עט מכוסה מעניקה לתרנגולות מקום מוגן לרחצה באבק, לגרד חרקים ולהתכונן בשמש. עם זאת, לא כל המגדלים מחזיקים את הציפורים שלהם מסביב לשעון; רבים מאפשרים לצאן להתרווח חופשי בחווה במהלך היום, בעוד שאחרים משתמשים במערכות מבוססות מרעה המשלבות טרקטורי עוף ניידים או רשת עופות נעה.

גם למערכות הכליאה וגם למרחקים חופשיים יש יתרונות וחסרונות, אומר ג'ייקוב. לעופות חופשיים יכול להיות יותר מקום והזדמנויות מוגברות להתנהג כמו תרנגולות ומספוא לתזונה טבעית מגוונת, אך החיים בחיק הטבע אכן מהווים סיכונים ברורים.

"אנשים רבים חושבים כי תרנגולות המשתוללות סביב מרעה היא אידילית, אך אינן יכולות לדמיין את כל האיומים שהציפורים נחשפות אליהן, כגון מחלות וטורפים", אומרת פרנסין ברדלי, דוקטורט, מומחית בעופות שלוחה במחלקה מדעי בעלי החיים באוניברסיטת קליפורניה, שממליץ להגביל את עדרי השכבות. "אם הציפורים שלך סגורות, תוכל גם למצוא במהירות את הביצים. אתה יכול לספק קופסת קן נקייה כדי שהעוף יניח שם במקום להסתיר את הקן שלו אי שם או להטיל את הביצים שלו בשלולית בוץ. זה מגדיל את הסיכויים שלך לקבל ביצים נקיות. "

2. שמור על לול נקי

בכל מערכת גידול שתשתמש, הימנע מלהצטופף בתרנגולות ושמור על סביבותיהם נקיות ויבשות ככל האפשר.

שכבות קבועות של פסולת טרייה בבתים, מניעת היווצרות בוץ במכלאות וגרירת צואה יעזרו למנוע מהציפורים שלך לעקוב אחר צואה ובוץ לתוך קופסאות הקן שלהן וביציותיהן. תנאים היגייניים מקדמים תרנגולות בריאות יותר, כמו גם תשומת לב לבעיות אבטחה ביולוגיות, כגון תקופות הסגר לעופות חדשים וביקורים מגבילים בחוותך מגידולי עוף אחרים.

"אם יש צורך בביקור, על החקלאים להתקלח לפני שהגיעו לחווה ולא ללבוש בגדים, כולל כיפות בייסבול, נעליים ומגפיים שלבשו בכל מקום ליד הציפורים שלהם", מדגיש ג'ייקוב.

3. ספק קופסאות קן

כדי לקבל ביצים - נחמדות, נקיות ושלמות במיוחד - תצטרך לשכנע את התרנגולות שלך להטיל איפה שאתה רוצה להטיל, לא באיזו פינה קקי של הלול שלהן או להסתתר בעשב גבוה אי שם בגב 40.

בראדלי מדגיש לספק שפע של ארגזי קן מכוסים לעדרכם; אחת לכל ארבע תרנגולות. אתה יכול לרכוש ארגזי קן קלים לניקוי מחברות אספקת עופות או לבנות בעצמך מעץ. התקן את הקופסאות כ -2 מטר מהרצפה ושכבה עמוקה של כל אחת מהן עם פסולת נקייה ורכה, כמו שבבי עץ לא רעילים, בכדי לספק ריפוד לביצים ולספוג פסולת.

"אולי תרצו להדביק מעט בד מעל חלק מהפתח כדי להפוך אותו למבודד וחשוך. תרנגולות כאלה וזה יעזור במניעת אכילת ביצים, "אומר ברדלי. "תרצה לשים קודם ביצת פלסטיק או גומי בקופסה כדי למשוך את התרנגולות לתיבת הקן."

עבור ציפורים המותרות בחוץ, ג'ייקוב מציע לשמור אותן בפנים עד מאוחר יותר ביום, כך שלא תצטרכו לצאת לציד ביצי פסחא כל בוקר.

רוב התרנגולות מסיימות את הטלת הביציות עד 10:00 לפנות בוקר. לדעת היכן בדיוק ציפוריך מפקידות את ביציהן תאפשר לך למצוא וללקט את הביציות באופן מיידי, מה שהופך את הסיכוי הפחות להן להישבר ולמשוך את תשומת לבו של עוף רעב.

"אכילת ביצים היא סגן רע מאוד ועוף אחד יכול ללמד את האחרים את ההרגל הזה," אומר ברדלי. "עדיף לא לתת להרגל להתחיל מלכתחילה."

4. הגדר אורות

אור הוא גורם חשוב נוסף המשפיע על ייצור הביצים ורבים מאוד מחזיקי עוף של ניאופיטים נותרו מגרדים בראשם ותוהים מדוע תרנגולותיהם מפסיקות להטיל עם הגדרת החורף. (הערה: גם תרנגולות יפסיקו להטיל בתקופות ההליכה).

"תרנגולות מגיעות לייצור עם שעות אור הולכות וגדלות ויוצאות מהייצור עם שעות אור הולכות ופוחתות ביום", מסביר ג'ייקוב. "יש צורך במינימום 14 שעות אור ביום כדי לשמור על ייצור הביציות. ניתן להשתמש בטיימרים כך שהאורות [המלאכותיים] לא צריכים להיות דולקים כל היום; הם יכולים להידלק לפני הזריחה ו / או להישאר אחרי השקיעה על מנת לשמור על מספר שעות האור הנדרש ליום. "

5. נקו ביצים היטב

איסוף ביצים תכוף יחד עם ארגזי קן ולולים נקיים ויבשים לא יעברו דרך ארוכה בכדי לשמור על ניקיון ביצי הצאן שלכם. לא רק שביצה בתולית וטמונה זה דבר של יופי, אלא שהיא יכולה להיכנס ישר לקרטון ולמקרר שלך, ללא צורך בשפשוף.

"אם ביצים נמצאות נקיות, אין צורך לשטוף אותן מכיוון שהיא תסיר את הפריחה, או את ציפורן העין, שהיא השכבה הבלתי נראית והמגינה שנמצאת באופן טבעי על ביצים", אומר ג'ייקוב.

אבל למרות מאמצינו, לפעמים ביציות מלוכלכות קורות. עם כמות קטנה של לכלוך או גללים תוכלו:

  • נקה את הביצה באמצעות ניקוי נייר זכוכית דק.
  • שטיפה רטובה, אם כי ההליך הרגיל בפעולות מסחריות, עלולה לגרום לחיידקים שנשאבים לביצה אם נעשים בצורה לא נכונה (למשל, בדלי מים קרים).
  • יש לכם ביצים מטונפות באמת? זרוק אותם להיות בצד הבטוח.
  • ברגע שאתה אוסף אותם, אחסן את הביצים הטריות שלך בצד קטן כלפי מטה בקרטון ביצים מיושן במקרר. אין לאחסן אותם עם או בסמוך למאכלים ריחניים כמו בצל או דגים. כשאתם מבשלים עם ביצים גולמיות, היזהרו שלא תזהמו מזונות אחרים ותבשלו ביצים ביסודיות תמיד. שטפו את הידיים היטב לאחר מכן במים חמים וסבון.

ברגע שאתה מבין את החומרים הנכונים, קבלת ביצים טובות מלהקת שכבה קטנה למעשה לא לוקחת כל כך הרבה זמן ומאמץ על בסיס יומי.

למעשה, זה פלא שיותר אנשים לא מחזיקים תרנגולות, בהתחשב בכך שביצים טריות מהלול נראות וטעמן הרבה יותר טוב מאשר בחנות. כפי שגולסון גילה, המתכון הפשוט לייצור ביצים מיטבי השתנה במהלך השנים.

"יש לי ספר מועדף, שיצא לראשונה בשנת 1895, שנקרא ספר עופות ביגגל, ונותן עצות ל'הנרי העירוני '", היא אומרת. "פעם זה היה שלרוב כולם היו כמה תרנגולות בחצר האחורית שלהם כדי לספק ביצים לשולחן. העצה שעבדה אז טובה באותה מידה: ספק מקלט מאובטח, גישה לחצר לאור השמש, אוכל טוב ושמור על ניקיון. זהו זה!"

רשימות תגים


צפו בסרטון: משחקים בביצים. מתכוני ביצים מוזרים. מטורף!!!! (דֵצֶמבֶּר 2021).