מעניין

4 טיפים שיווקיים להודו של הודו

4 טיפים שיווקיים להודו של הודו

תמונה: רחל ברוג'ר

לטעם של הודו קפואה בסופרמרקט אין שום דבר על זה של תרנגול הודו טרי. חקלאים ותחביבים ותחביבים ברחבי העולם יודעים זאת, ובכל זאת להעביר את זה לציבור הגדול יותר שחוגג חג ההודיה זה לא קל. ברגע שלקוחות יחליפו את תרנגול ההודו הלבן החזה הרחב עם הודו מורשת בורבון האדומה שגדלה בחווה שלך, יש סיכוי טוב שהם יחזרו לעוד. האתגר הוא להעלות את הודו על צלחותיהם מלכתחילה.

"התחלתי את הרושם של 'תגדל אותם והם יבואו'. זה לא קרה", אומר מפיק ההודו אד קרמר מחוות פישר בלה פלאטה, מר.

כפי שגילה קרמר, גידול תרנגולי ההודו הוא החלק הקל עבור מפיק מתחיל - להוציא את המילה זה סיפור אחר. עם זאת, כל החקלאים הקטנים שתרמו למאמר זה אמרו כי לאחר השנה הראשונה שלהם, ברגע שאנשים ידעו על האיכות והטעם של תרנגולי ההודו שלהם, הם מעולם לא נתקלו בבעיה בשיווק שוב.

"אנשים רוצים אותם כמו משוגעים. אם היה לי יותר זמן לחוות, הייתי מגדל יותר תרנגולי הודו לחג ההודיה ", אומרת סוזן קליזה, הבעלים של סוזי 'ס שיא קלימיקס בקלימקס, ניו יורק, שם היא מייצרת עופות ועופות בשר. "הנישה צומחת מהר יותר ממה שהתחלתי לפני שלוש או ארבע שנים."

תרנגולי הודו מורשתיים שונים מלהתבגר במהירות של תרנגולי הודו מסחריים בכמה דרכים, על פי ההגדרה של שמורת גידול החי האמריקני. תרנגולי הודו מורשת מזדווגים באופן טבעי עם שיעורי פוריות של 70 עד 80 אחוזים; יש להם אורך חיים פרודוקטיבי וארוך של חמש עד שבע שנים עבור תרנגולות ושלוש עד חמש שנים לטומים; ויש להם קצב צמיחה איטי, והגיע למשקל סחיר תוך 26 עד 28 שבועות. בנוסף, רובם קשוחים מספיק למרעה, דבר שיכול לחסוך בעלויות ההזנה. זני תרנגולי הודו מורשת כוללים שחור, ברונזה, Narragansett, הולנד לבן, צפחה, בורבון אדום, בלטסוויל קטן לבן, רויאל פאלם, ג'רזי באף, גמד לבן ואחרים.

כשאתה מקים את פעולת המורשת והודו ומתחיל במאמצי השיווק שלך, שאל את עצמך את השאלות הבאות:

1. האם אוכל למכור את תרנגולי ההודו בקמעונאות, בסיטונאות או מחוץ למדינה?

לפני שאתה מודיע ללקוחות פוטנציאליים על תרנגולי הודו המורשת שלך, למד כיצד ואיפה מותר לך למכור אותם, קראמר ממליץ. התקנות משתנות לגבי מכירות בשר במדינה, לכן התייעץ עם מחלקת החקלאות של המדינה שלך. המכירות בין קווי המדינה מוסדרות על ידי שירות הבטיחות והביקורת של USDA.

2. האם אני מספיק בקי במחשב כדי לבנות אתר?

גם אם אתה מכוון ללקוחות רק באזור המקומי שלך, אתה זקוק לנוכחות מקוונת כדי שיוכלו ללמוד עליך, על תרנגולי ההודו שלך ועל שיטות החקלאות שלך. אם אתר חווה מלא הוא מסובך יותר ממה שתרצה, צור דף פייסבוק עבור החווה שלך, ועודד חברים ולקוחות "לעשות לייק". השתמש בכלים אלה כדי לשמור על קשר עם לקוחות קודמים, מכיוון שהם יהיו עיקר העסק שלך, לדברי מריאן ריימרס, המגדלת כבשים ועופות נדירים בוולנוס אגוז שחור בגסטון, עפרה. אזור הנוחות שלך, שכר מישהו (אולי סטודנט בעל יכולת טכנולוגיה) שיטפל במשימות האלה עבורך.

3. אילו אתרי שוק מתאימים לחווה שלי?

כל מי שאליו פנו למאמר זה אומר כי הרישום שלהם באתר מזון אורגני ומקומי LocalHarvest.org הוא אחד ממאמצי השיווק החשובים ביותר שלהם. אתרים דומים אחרים, כגון EatWild.com ו- EatWellGuide.org, מקשרים אותך גם עם לקוחות.

4. האם אני רוצה למכור תרנגולי הודו טריים או קפואים?

"יש לנו את הרושם שלקוחות יש את הרושם שזה טרי או חזה", אומר קרמר. לאחר הבהלה של חג ההודיה, הוא מקפיא את שאריות תרנגולי ההודיה שנותרו כדי שיהיה להם בהישג יד להמשך חופשת החורף.

ואל תשכחו מהודו חי. אם אתה כבר לא חבר ב- ALBC, אתה יכול להצטרף עוד היום ולהירשם ברשימת המפיקים של מורשת-תרנגול הודו. אתה עלול לגלות שאתה מוכר כל כך הרבה עופות שאתה אפילו לא רוצה לגדל תרנגולי הודו כדי למכור כבשר.


צפו בסרטון: בוקר טוש: מסע אל גבעות הצאראס של הודו (דֵצֶמבֶּר 2021).