מֵידָע

4 שאלות אוכל לעורר הכרת תודה

4 שאלות אוכל לעורר הכרת תודה

עם הקציר לגמרי ושלג שכבר עף כאן בוויסקונסין, יש לנו דבר אחד בראש: אוכל! כשאנחנו נכנסים לעונת חג ההודיה, כל העיניים (והפה) מתמקדות במאכלי חג מסורתיים, מהודו ועד פאי דלעת. בעוד חברים ובני משפחה שהתאספו סביב שולחן מלא באוכל טעים הם בהחלט סיבה לחגיגה, אל לנו לפספס את המטרה האמיתית לחג ההודיה: הכרת תודה.

גישה אסירת תודה מתענגת על המתנות שניתנו למשקים ולמשפחות שלנו במהלך השנה. כאשר התקשורת מוציאה סדרה כרונית של בעיות ומשברים, טיפוח תפיסה אסירת תודה יכול להוות אתגר. על ידי התמקדות בנושא האהוב עלינו - אוכל - קל לנו להעריך. לא משנה מה שקרה לך בשנה האחרונה, ללא ספק היו כמה נקודות שיא סביב השולחן.

כדי לעזור לך להרהר בתודה זו חג ההודיה, השליך את חמש השאלות האלה על אכילה ושתייה טוב יותר לתערובת השיחות. התשובות של סבתא עשויות להפתיע אותך!

1. איזה אוכל מקומי חדש גיליתם השנה?
הודות לסצנת האוכל המקומית המתפתחת, קל לגלות אפשרויות חדשות מתוצרת מקומית. מבחינתנו, החיים במחוז ייצור הגבינות הגבוה ביותר במדינה, אנו תמיד אסירי תודה על אפשרויות הגבינה המקומיות השופעות בקרבת מקום. הפייבוריטית החדשה שלנו היא גבינות חלב הכבשים שהכינו ידידנו וגבינת הגבינות החדשה, אנה לנדמרק מ- Landmark Creamery.

2. איזה הרגל אוכל לא טוב החלפתם, שיפרתם או ויתרתם עליו?
כדי למצוא אפשרויות חדשות של אוכל טוב, עליכם לנפות את הרעות כל הזמן, לפעול לקראת תחליפים בריאים יותר - או אם תוכלו לגייס - לוותר עליהם לחלוטין. ליזה מנסה לצמצם מעט את הרגל הקפה שלנו (לאו דווקא ההרגלים הגרועים ביותר), גם אם הקפה שאנו שותים הוא סחר הוגן ואורגני. לאחר כוס בוקר אחת, אנו עוברים למים בשאר שעות היום.

3. מה הארוחה הכי בלתי נשכחת שלך בשנת 2014?
זה קשה להצטמצם עבורנו אוכלים, אך התשובות ללא ספק מעוררות דיון מהורהר. האם זו הארוחה המועדפת עליך בגלל האוכל שאכלת, האנשים שאיתם שיתפת אותו או שניהם? הארוחות האהובות עלינו נוטות להתגודד סביב הנסיעות שלנו, להתנסות במטבחים אזוריים חדשים ולפגוש את השפים החזוןיים שמאחוריהם.

חלק מהארוחות הזכורות ביותר שלנו השנה כללו:

  • שעועית ירוקה של גרסיאן הכין בעת ​​ביקור אצל חברינו, יאן ג'ואנידס וברט אולסון מחידוש הכפר במפלי זומברו, מינ.
  • ערימות שחת במכירת הקלה במיניאנה המנונית בגושן, הודו.
  • מאפינס דלעת גבינות עזים בצימר בית המפגש במפגש, אבא.
  • צ'ילי פובלנו קלויים באש במסעדת Greens בסן פרנסיסקו
  • טאפאס חציל מטוגן עם רוזמרין ודבש במסעדת קוראט באשוויל, נ.צ.
  • סלט ארוחת בוקר קינואה בבית הארבור האוס לינה וארוחת בוקר במדיסון, ויס.
  • שרימפס ומנגו ג'לפנו פופר בפסטיבל האוכל והיין של קי לארגו ואיסלאמורדה בפלורידה קיז

4. באיזה אתגר קולינרי חדש תשלי בשנת 2015?
עבור ליסה זה ללמוד לאפות לחם שיפון מחמצת אותנטי שנכון למורשת האסטונית והלטבית שלה, שם לחם השיפון מדרג כמלוכה. ינואר יהיה הזמן המושלם להתנסות ולבדוק טכניקות. מי יודע, עד חג ההודיה 2015 לחם שיפון עשוי להפוך לרשימת הערכת המזון!

הכרת תודה פירושה מעבר מכוס החצי ריקה למחצית הלך הרוח המלא, לקחת את הזמן להעריך את השפע הממלא את חיינו. ליהנות, להודות ולהתענג על טעמי החג והזיכרונות הבאים. שיהיה לך חג נהדר!

מתענג על החיים הטובים,

מתייג אוכל, הכרת תודה, רשימות, חג ההודיה


צפו בסרטון: Nonviolent Communication NVC: Yoram Mosenzon workshop: Ask for the Moon (סֶפּטֶמבֶּר 2021).