שונות

15 דרכים לזכות בשוק האיכרים

15 דרכים לזכות בשוק האיכרים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

תמונה: ג'מה בילינגס / פליקר

זו כבר לא חדשות גדולות: שווקי החקלאים פורחים ברחבי הארץ. על פי מדריך USDA Farmers Market Directory, שווקי החקלאים גדלו בכמעט 35 אחוזים בין השנים 2010 ל 2015, והוסיפו כעת ליותר מ 8,000 מקומות רגילים בהם מתאספים חקלאים כדי למכור ישירות את מרכולתם.

"שוקי החקלאים חורגים רק מעסקה פיננסית", אומר ג'ן אובריאן צ'יק, מנכ"ל קואליציית שוק החקלאים, ארגון ארצי ללא מטרות רווח הפועל לספק לתנועת שוק החקלאים הגדלה מידע, כלים וקול במדיניות הציבורית. "קמעונאים בבעלות מקומית, כמו שווקי איכרים, מחזירים יותר מפי שלושה ממכירותיהם לכלכלה המקומית מאשר מתחרים ברשת."

בין אם אתה ספק מנוסה ובין אם אתה יוצא לשוק בפעם הראשונה, הגדל את פוטנציאל ההצלחה שלך בעזרת נאגטס העצות האלה.

1. היה עקבי

"זכרו, אנשים הם יצורים של הרגל, והם מחפשים אתכם באותו מקום ובאותו מקום בכל שבוע, אז תכננו את הקציר ואת קווי המוצרים שלכם כדי שתוכלו להופיע על בסיס קבוע", אומרת ג'יין ג'ואט, דור שלישי. חקלאי על אדמות משפחתיות במינסוטה. כשהיא נכנסת לחקלאות השנה ה -20 שלה, היא מנהלת את חוות Willge Sedge ומוכרת בשר בשוק האיכרים בגרנד ראפידס, מישיגן. "באופן דומה, נסה להחזיק את דוכן השוק שלך באותו מקום בערך באותו מקום."

2. להתלבש ליום

קח זמן לתכנן מה אתה לובש לילה לפני השוק, לנוחות ולהגברת הסחירות שלך. הטמפרטורה תשתנה לאורך כל יום השוק, אז התחילו עם שכבות שתוכלו להמריא בקלות כשהדברים מתחממים.

"השקעה בכמה חולצות טריקו איכותיות עם שם החווה והלוגו שלך מוסיפה נימה מקצועית רצינית לדוכן שלך", מייעץ ברט אולסון, מנהל קריאייטיב בחידוש הכפר, ארגון ללא כוונת רווח שמקורו במינסוטה. "חולצות אלה יעזרו גם להגדיל את המכירות מכיוון שלקוחות פוטנציאליים יודעים מיד מי נמצא בחווה ואת מי לשלם או לשאול שאלות."

כמו כן, השקיעו בנעליים נוחות שתוכלו לעמוד בהן בשעות השוק. "חשוב שניתן יהיה לגשת אל הספקים", אומרת ליז קומיסקי, רכזת חברות והסברה בקואליציית שוק האיכרים. "קשוח ברגליים ככל שיהיה, ספק העומד בנעימות יהיה נגיש יותר ממישהו שיושב בכיסא בוהה בטלפון שלו. נראה מקצועי. ”

3. שמור על דלקות בעצמך

זכרו לאכול ארוחה מוצקה לפני השוק, ולשתות הרבה מים לאורך כל היום. השווקים פועלים למספר שעות מוגבל, ואתה רוצה להיות זמין כל הזמן כדי לא לאבד מכירה פוטנציאלית עם הפסקת אוכל. בנוסף, בעוד שהדוכן שלך עוסק בסך הכל במזון, זה יכול להיות פנייה ללקוחות לצפות בספק אוכל.

4. בדוק את המבט הקדמי של התא שלך

בזמן שאתה מבלה את מרבית שעות השוק מאחורי ביתן שלך, צעד בקדימה כדי לבדוק כיצד לקוחות פוטנציאליים רואים אותך. "יש דוכן אטרקטיבי ומאורגן כדי למשוך במיוחד את אותם לקוחות ראשונים," מציע פם וולגרן, חקלאי / בעל מסע רב שנתי שמוכר באופן קבוע בשוק האיכרים במונרו בוויסקונסין. "אנו יוצרים מראה מסודר על ידי שימוש במפות תפורות ביתיות התואמות את חופת האוהלים שלנו ומגיעות עד הקרקע בצדדים החיצוניים הפונים ללקוח, אך נחתכות מבפנים ומאפשרות לנו לגשת לחלל שמתחת שולחנות לאחסון פחים של תוצרת נוספת מחוץ לטווח הראייה. " מנקודת מבטו של הלקוח, כל מה שהם רואים הוא מפה יפהפה ועמדה.

5. צור רשימות צ'ק ליום השוק

שמור על התהליך השבועי של אריזה לשוק ללא מתח עם רשימת ביקורת קבועה של כל מה שאתה צריך, החל משינוי בתיבת המזומנים ועד כרטיסי הביקור שלך. הכי קל שיהיה לך פח קבוע אחד עם כל מצרכי המפתח העיקריים שלך לעונה. אל תשכח כמה ברזנטים מפלסטיק שקוף במקרה של גשם שוטף.

6. תקשרו בבירור מחירים

וודא שהתמחור שלך ברור ושהמידע נמצא בדיוק במקום בו הלקוחות שלך כבר מסתכלים: על הירקות שלך ", משתף כריס בלנשארד, מארח הפודקאסט של Farmer to Farmer. "אילוץ לקוחות לעיין ברשימה על לוח גיר עובד טוב בבית קפה מכיוון שהלוח הוא תפריט, אך בשוק המחיר צריך להיות ממש ליד כל פריט, ישירות לאן שהלקוח יחפש."

7. שתף את הסיפור שלך

"הלקוחות שלי אוהבים לשמוע סיפורים על החווה שלי, ולכן אני מציג תמונות של החזירים שלי", מייעץ אפריל פרוזיה מגריינג 'של דורותי, המתמחה בחזירים מגזעי מורשת בדרום מערב ויסקונסין. "בהתחלה לא הייתי בטוח אם אנשים ירצו לראות תמונות של האוכל שלהם כשהוא היה בדמות חזיר חי, אבל התברר שזו דרך נהדרת לפתוח את השימור ולעסוק במיוחד בילדים שהם תמיד נמשך לתמונות של בעלי חיים. "

8. צור תצוגה מרתקת

הוסף קורטוב של גחמניות לתצוגה שלך, עם פריטים ייחודיים, כגון שלטי לוח או יצירת אמנות כפרית. אם חשמל זמין, מחרוזת אורות יוצרת תחושה מהנה ומסיבתית.

9. למכור כמיטב יכולתך

"אנו משתדלים למכור רק תוצרת מהאיכות הראשונה, במיוחד עם היבול העיקרי שלנו, עגבניות ירושה", אומר וולגרן. "כמה לקוחות מגיבים שאנחנו חייבים להיות המגדלים הטובים ביותר בסביבה כי מעולם לא פגמנו עגבניות או לא מושלמות, אבל האמת היא שאנחנו פשוט לא מביאים אותן לשוק. על ידי מיון התוצרת הלא מושלמת שלנו, הלקוחות שלנו יכולים לסמוך על איכות מה שאנחנו מוכרים להם ועל האמינות שלנו כמגדלים. "

מה אתה יכול לעשות עם התוצרת הפחות מושלמת? צא משומר שלך והכין פריטים בעלי ערך מוסף במטבח הביתי שלך כדי למכור אם מותר על פי חוק אוכל הקוטג 'של מדינתך. כאשר כמעט כל מדינה מחייבת כיום חוק אוכל קוטג 'והכי מאפשרים למכור מזונות עתירי חומצה בשווקי האיכרים, הסיכויים שלך טובים.

10. שתפו מתכונים

אספקת כרטיסים מודפסים עם המתכונים המועדפים עליכם מעודדת רכישה, במיוחד אם אתם מתמקדים במתכונים לכמה מהפריטים היותר יוצאי דופן שלכם שלא נמכרים גם כן, כמו מתכון לעגבניות ירוקות מטוגנות. אסטרטגיה זו עובדת היטב עבור תוצרת שיש לכם בשפע יתר, כמו מתכון ייחודי המשתמש בכמות גדולה של קישואים.

"אני תמיד משתף טכניקות לאיך שאנחנו אוהבים לבשל את החזיר שלנו, למשל כמה קל לבשל קוצץ חזיר ופשוט לבשל אותו לשבע דקות משני הצדדים", אומרת פרוסיה. "אני צריך להזכיר לאנשים לא לפחד מהשומן שבצלעות החזיר שלנו כי זה באמת טוב בשבילך ועשיר באומגה 3 ובוויטמין D כי החזירים שלנו מבלים על דשא ובאור השמש, בניגוד לחזיר בייצור המוני שהם רואים. בסופרמרקט."

11. שתפו דוגמאות

"קיום דגימות הוא קריטי למכירת פריטים מעובדים ממלפפון חמוץ לגבינה", אומר ג'ודי פארינס, מנהל שוק שוק האיכרים של מחוז קוואוני שבוויסקונסין. "הספקים שלי מדווחים כי הם מוכרים פי ארבעה עד חמש פעמים כאשר יש להם דוגמאות לפריט מאשר כשאין להם." ברר עם מנהל השוק שלך כל תקנה או דרישה לדגימה בשוק.

12. הכירו את מנהל שוק האיכרים שלכם

"שותף עם מנהל השוק שלך כדי לעזור לתמיכה בהשגת השוק", אומר פרינס. "צלם תמונות בשוק, פרסם ברשתות החברתיות ושתף כמו משוגע." זכרו כי הצלחת השוק תהיה תלויה בגישה שיתופית בין מנהל השוק לבין כל הספקים.

13. להתיידד עם עמיתים חקלאים

אל תחשוב על החקלאי בתא שלידך כתחרות. במקום זאת, חפש דרכים בהן תוכל לתמוך באופן חיובי בעסקים זה של זה, וזה יהיה win-win לכולם.

"חבר יחד עם ספקים אחרים כדי לקדם את המוצרים המשלימים זה את זה", אומר ג'ואט. "למשל, יש לי כרטיס מתכון למתכון לבשר חזיר משולב בשום דבש. אני מוכר את החזיר אבל שים לב שאנשים יכולים לקנות את כל שאר המרכיבים אצל ספקים אחרים בשוק. לאחר מכן, הספקים האחרים מחזירים לטובת הלקוחות אם הם מחפשים בשר בקר טחון, בייקון או בשר אחר. "

14. התחל שיחות עם לקוחות שוק האיכרים

"מפיקים שיעסקו עם לקוחות ימכרו יותר", אומר פרינס. "בקמעונאות אנו קוראים לזה 'מכירת ידיים' וזאת טכניקה מוכחת גם בשוקי החקלאים. מעבר לבוקר טוב, שאל אנשים מאיפה הם או אם הם מחפשים משהו מסוים. "

דע את כל הזנים והגזעים שלך עבור אותם לקוחות נבונים, במיוחד שפים מקומיים, שהחלו לקנות יותר ויותר בשוקי האיכרים. הנחיתה של לקוח מסעדה רגיל יכולה להיות ברכה למכירות.

15. מעריך את הלקוחות שלך

גישה של תודה עוברת דרך ארוכה בפיתוח לקוחות נאמנים. נסה לזהות ולזכור את הלקוחות השבועיים העיקריים שלך לפי שמם. שאל אותם כיצד הם השתמשו במוצרים שלך והאם הם מרוצים מהם. חקלאים שמתוודעים לקונים שלהם מקבלים לקוחות חוזרים. ניתן לבנות את הקשר על ידי חילופי ידידות במהלך השוק ובאמצעות תקשורת דוא"ל ומדיה חברתית בין ימי השוק.

כמו בכל פעילות חקלאית אחרת, שקול הצלחה בשוק החקלאים כמסע מתמשך של למידה. המשך להתנסות ולנסות גישות שונות, ובמידת האפשר בנסיעותיך, בקר בשווקים אחרים והביא נקודות מבט חדשות הביתה לשכונתך.

רשימות תגים


צפו בסרטון: שוק איכרים ויוגה מול הים: כיף בנמל תל אביב (יולי 2022).


הערות:

  1. Nochehuatl

    האם פספסתי משהו?

  2. Bevin

    פסולת מוחלטת

  3. Maujas

    There are of course a couple of beautiful moments, but I expected more !!!

  4. Vodal

    מדהים המידע בעל הערך

  5. Taubar

    Congratulations, wonderful idea and time frame

  6. Mathers

    זה הביטוי פשוט מצוין

  7. Ferghuss

    מסכים, הרעיון המדהים הזה צודק



לרשום הודעה