אוספים

איך להשיג פלפל ירוק להפוך לאדום

איך להשיג פלפל ירוק להפוך לאדום

כשאנחנו הולכים למכולת נוכל להבין מה ההבדל בין הפלפלים הירוקים לפלפלים האדומים. הצבע הוא בדרך כלל ירוק מלא או אדום מלא, והפעמונים מתומחרים בהתאם. זה אופייני לפלפלים אדומים להיות יקרים לא מעט מאשר ירוקים. במאמר זה נסקור את הדברים הבאים:

  • האם פלפלים ירוקים הופכים לאדומים?
  • מתי כדאי לבחור את הפלפלים?
  • מה ההבדלים בין פלפל ירוק לאדום?
  • איך כדאי להבשיל פלפלים אדומים בתוך הבית (מחוץ לגפן)?
  • איך כדאי להבשיל פלפלים אדומים בחוץ (על הגפן)?

האם פלפלים ירוקים הופכים לאדומים?

הסיבה שפלפלים אדומים יקרים יותר היא שהם לוקחים יותר זמן לגדול. פלפלים אדומים הם פשוט פלפלים ירוקים בוגרים, כך שהיצרנים יכולים להפוך פלפל ירוק בפחות זמן מאשר אדום, והמחיר משקף זאת.

לפני שתדאגו יותר מדי כיצד לגרום לפלפל ירוק להפוך לאדום, עליכם לדעת כי הצבע האדום הוא פשוט סימן לכך שהפלפל הגיע לבשלותו המלאה. למעשה, כמעט כל הפלפלים יהיו אדומים אם יורשו להם להישאר מספיק זמן על הצמח. החוכמה לקציר פלפלים אדומים גדולים וטעימים היא להשתמש בזנים שהופכים לאדומים בצורה המהימנה ביותר ואז לחכות עד שזה יקרה.

מתי כדאי לבחור את הפלפלים?

לרוב הפלפלים האדומים ייקח 65-75 יום להגיע לבשלות מלאה בהתחשב בתנאי גידול נאותים. אם אתם רוצים פלפלים אדומים עשירים, עליכם להיות מוכנים להמתין לתהליך ההבשלה הארוך. טיפים והנחיות ספציפיות יותר להבשלת פלפלים אדומים ניתנים בסעיפים שלמטה לתרחישי הבשלת פנים וחוץ.

מה ההבדל בין פלפל ירוק לאדום?

מה ההבדל הגדול בין פלפל ירוק לאדום? למעשה, ישנם כמה הבדלים עיקריים בין פעמונים ירוקים ואדומים.

טַעַם

ראשית כל, פלפלים אדומים מתוקים יותר מפלפלים ירוקים. עם התבגרות הפרי הטעם משתנה ממר מעט בשלב הירוק למעט מתוק בשלב הצהוב או הכתום (אם קיים כזה) למתוק מאוד בשלב האדום הבוגר. בגלל זה, אנשים רבים נהנים מאוד מטעמם של הפירות האדומים גם אם לא אכפת להם מהירוקים.

מראה חיצוני

מה שבאמת מפתה קונים רבים זה פלפלים אדומים נראים טוב יותר במנות בריאות ומתכונים ביתיים שכן הצבע האדום הבהיר יפה ומוסיף עניין. זה גם מגביר את הדרישה שלהם.

תְזוּנָה

הבדל מרכזי נוסף הוא בכך פלפלים אדומים בריאים יותר מאשר ירוקים אם מסתכלים על התוכן התזונתי. כשהפירות הופכים מירוק לאדום, תכולת ויטמין C מכפילה את עצמה, תכולת ויטמין A הופכת גבוהה פי שמונה, ובטא קרוטן כמעט משולש! פלפלים אדומים הם מקור טוב מאוד לליקופן והם מלאים בנוגדי חמצון בריאים. זה לא אומר שפלפלים ירוקים לא טובים בשבילך - פלפלים אדומים פשוט טובים יותר.

כמו פירות אדומים אחרים, פלפלים אדומים הם מקור נהדר לליקופן והם מוערמים בנוגדי חמצון.

אלמנט תזונתיאדום מול ירוק

ויטמין

פי 8 גבוה יותר

ויטמין סי

פי 2 גבוה יותר

בטא קרוטן

גבוה פי 3

כיצד להבשיל פלפלים מהגפן בתוך הבית

רוב האנשים שמעו שעגבניות ימשיכו להבשיל את הגפן, אבל מה עם פלפלים? האם הם גם יהפכו מירוק לאדום לאחר שנבחרו? זו שאלה חשובה לגננים, במיוחד כשהעונה מתקרבת לסיומה ועדיין ישנם כמה פלפלים בגינה שלא קיבלו צבע.

התשובה היא . אולי. נכון שפלפל ירוק מספיק רחוק ימשיך להבשיל בתוך הבית. כדי לגרום לזה לקרות, שמרו את הפירות על השיש או במקום כלשהו בטמפרטורת החדר. ברגע שהוא נכנס למקרר, תהליך ההבשלה יסתיים. הסיכוי הטוב ביותר להצלחה יגיע מפעמונים שרק התחילו להשתנות או שעמדו לפני כן. פלפלים ירוקים בוגרים עשויים שלא להפוך את זה לאדום בצורה זו.

פשוט השאירו את הפלפל בחוץ עד שהוא יגיע לצבע הרצוי או יתחיל להיראות אומלל וכמו שהוא רוצה להיות בקירור. יתכן מאוד שתקבל פלפלים אדומים מושלמים יותר בדרך זו, אך פלפלים שהבשילו מהצמח לא יהיו מתוקים ממש כמו אלה שהבשילו בחוץ בשמש, כך שבהחלט יש פשרה.

כיצד להבשיל פלפלים על הגפן בחוץ

דבר אחד שעובד עם כל צמחי הפרי הוא לאפשר לצמח להתמקד בעשיית פחות דברים בכל פעם כדי שיוכל להשיג את המטרה הסופית של הגדרת פרי גדול ובשל. זה נכון גם לגבי פלפלים.

צמח שטעון פלפלים ירוקים משתמש בהרבה יותר אנרגיה כדי לגדל את כולם בו זמנית. זה יכול לגרום הרבה פחות פירות אדומים טהורים להופיע בסופו של דבר על הצמח. אם זה המקרה בגינה שלך, שקול ליהנות מכמה פלפלים בשלב הירוק שלהם. הקפידו לגזוז אותם בצורה נקייה מהצומח. זה יאפשר לצמח להשתמש באנרגיה רבה יותר על הפירות שנותרו, והם יהפכו לצבעים מהר יותר.

דבר נוסף שחלק מהגננים מנסים הוא להסיר כמה עלים מצמח עם הרבה עלווה כדי לאפשר יותר שמש לפגוע בצמח. זה עשוי לעזור, אך הסיכוי שמשמש הצורבת או המחלה תדביק את הצמח לא ממש שווה את זה. במקום זאת, ודא מלכתחילה כי הצמחים מרווחים כהלכה כך שאור יכול להגיע אליהם. נטיעת פלפלים קרובים מדי זה לזה יכולה להשפיע לרעה על הקציר.

דבר אחד שעוזר לפלפלים הוא לשמור על לחות האזור. שתי דרכים נהדרות לעשות זאת הן לחבוש כדי לשמור על הלחות באדמה ולשתול את האזור עם צמח כלשהו בעל גידול נמוך שיתפוס טל בוקר ויעלה לחות לאורך כל היום. באופן אישי אני מגדל פטוניות של גלי לאורך כל ערוגת הפלפלים שלי, ונראה שהצמחים ממש אוהבים את זה. השמש לא פוגעת באדמה, והאזור נראה יותר לח וטרופי.

גידול שמח!

עכשיו יש לכם כמה טיפים שיעזרו לכם לראות עוד כמה פלפלים אדומים השנה. זכרו, שמרו על הלחות, אל תתנו להתגבר על הצמחים בפירות, תנו להם מספיק מקום, והמתינו שהטבע יעשה את שלו. אם הסתיו מצמצם את העונה, קדימה והביאו כמה פעמונים ירוקים להבשלתם במקום חם. על ידי ביצוע דברים אלה תוכלו למקסם את מספר הפלפלים שהופכים מירוק לאדום בגינה שלכם.

שאלות ותשובות

שְׁאֵלָה: מהי רמת pH טובה לפלפלים?

תשובה: פלפלים פעמונים עושים הכי טוב כאשר ה- pH הוא במקום המתוק של 6.0 עד 6.5.

חִנָנִית ב- 22 באוגוסט 2020:

אני מאוד שמח לראות את זה

תזונה בפלפלים אדומים בוגרים גבוהה מזו הירוקה, במיוחד הנתון של ויטמין A גבוה פי שמונה.

תודה ששיתפת מידע כל כך יפה.

פֶּנִי בתאריך 07 באוקטובר 2017:

שתלנו צמחי פלפל ירוק אבל אנחנו מורידים פלפלים אדומים וירוקים מהגפן, למה זה?


צפו בסרטון: איך לגדל כוסברה. פטרוזיליה? (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).