שונות

הטעם הטרופי של הוואי: כוכב הכוכבים תפוח

הטעם הטרופי של הוואי: כוכב הכוכבים תפוח

תפוח כוכב (שם בוטני Chrysophyllum cainito) הוא פרי אקזוטי עם טעם מענג שכדאי לנסות בביקור בהוואי. זה בערך בגודל של תפוח ובעל עור ירוק או סגול חלק ומבריק. תפוח כוכבים אינו עץ פרי יליד הוואי. שמקורו במרכז אמריקה, הוא עובר טיפוח נרחב ברחבי הודו המערבית הטרופית, האוקיאנוס השקט ודרום מזרח אסיה. תפוח הכוכבים מקבל את שמו מתבנית הליבה המעניינת "כוכב פרץ" שניתן לראות כאשר חותכים את הפרי לשניים.

תפוח כוכבים נמצא בגידול בחוות, בגנים, בפארקים, כמו גם בטבע, בכל איי הוואי. זהו עץ פרי גבוה, עד 50-60 מטר, וניתן לזהות אותו בקלות על העלווה הייחודית שלו: העלים הם ירוקים מבריקים כהים מלמעלה וחומים זהובים בחלקם התחתון.

אוכלים כוכב אפל

תפוח כוכב נאכל בדרך כלל טרי. חותכים את הפרי לשניים ומשתמשים בכף בכדי לגרוף את העיסה הלבנה סביב ליבת "הכוכב". העיסה העדינה דמוית ג'לי מתוקה ועסיסית מאוד. תפוחי הכוכבים הווייטנאמים מכנים קווא וו סוא (פרי חלב אם) והפולינזים הצרפתים שמו פום דה לייט (תפוח חלב) בגלל שפע המיץ העשיר והקרמי הנוזל מהעיסה. אתה יכול לשתות את המיץ על ידי כפית אותו, פשוט אף פעם לא ללגום אותו ישירות מהפרי! הקליפה והעור מכילים שאב מכווץ ויגרום לשפתייך להרגיש "נייר זכוכית"! כמו כן, אל תאכלו את הזרעים השחורים הקשים כסלע!

הכי מומלץ ליהנות מתפוח כוכבים כשהוא צונן במקרר. זה טעים לחלוטין עם יוגורט או גבינת קוטג '! אתה יכול גם להכין סלט פירות עם תפוח כוכבים ופירות טרופיים אחרים כמו מנגו, אננס ופפאיה. בהודו, רוכלים מכינים תפוח כוכבים מרענן לאסי (שייק) על ידי מיזוג הפרי הבשל עם יוגורט ואגוזי פיסטוק. בהוואי אנשים פשוט אוכלים תפוח כוכב טרי כארוחת ביניים או כקינוח.

כמו בתפוח ההר או באביו, תפוח כוכבים נראה לעיתים נדירות למכירה בסופרמרקטים בהוואי. יהיה לך מזל טוב יותר למצוא אותו בשוקי האיכרים (כמו שוק האיכרים של Maku'u או שוק הלילה Kalapana בפונה) וגם נסה את מדור הפירות / ירקות האורגניים בחנויות טבע מקומיות.

כוכב צומח תפוח

תפוח כוכבים גדל רק באקלים טרופי או סובטרופי. זה יכול להיות מופץ בקלות מזרע, אבל זה ייקח 10 שנים או יותר עבור שתיל צעיר להתבגר ולייצר פירות. עצים מושתלים ממשתלה מקומית או ייחורים בשכבות אוויר הם אפשרויות טובות יותר, מכיוון שהם עשויים להניב פירות 1-2 שנים לאחר השתילה באדמה. תפוח כוכבים ידוע כנושא פרי פורה; עץ אחד יכול לייצר מאות פירות בעונה אחת (מרץ עד יוני).

לתפוח הכוכבים פרחים קטנים וצהובים בהירים. עם זאת, יש להם ריח לא נעים חזק, במיוחד בלילה, כנראה כדי למשוך סוגים מסוימים של מאביקים. כאשר הם לא בשלים, הפירות בצבע ירוק עז, כשהם בשלים הם הופכים מעט סגולים ורכים למגע. יש עוד מגוון של תפוח כוכבים בהוואי שגם העור וגם העיסה הופכים לסגולים עמוקים ומבריקים כשהם בשלים.

אם לא קוצרים אותם, הפירות יישארו על העץ ובסופו של דבר יתייבשו לכדורים שחורים וקשים. עם זאת, כאשר סוער, כמה פירות בשלים מדי עלולים לרדת, והם עושים בלגן דשא נורא על הקרקע! בהוואי, ציפורים וחולדות אוהבות תפוחים של כוכבים; הם יטרפו את הפירות על העץ מהר יותר ממה שאתה יכול לקטוף!

אודות מאמר זה

לסופר יש עץ תפוח כוכבים גדול בחצר הקדמית שלו. לעיתים קרובות הוא מטפס על הסולם - או מתישהו רוכן בצורה מסוכנת דרך חלון חדר השינה של הקומה השלישית - כדי לקטוף את הפירות!

כל התמונות צולמו עם מצלמה דיגיטלית של Digimax 301 3.2MP של סמסונג.

שאלות ותשובות

שְׁאֵלָה: זה אוגוסט כאן בקליפורניה ולפני נסיעה ב"קמבודיאטאון "לונג ביץ 'אשתי ואני ראינו עץ" קמיטו "או חלב חלב. עצרנו להתפעל מהעץ השופע בגובה 30 מטר והבחנו בפרחים ופירות קטנים. האם הם יבשילו כאן בקליפורניה?

תשובה: דרום קליפורניה נשאר חמים לפחות חודשיים נוספים, לפירות הצעירים יהיה מספיק זמן להתבגר ויהיו מוכנים לקטיף בעוד כחודש. כאן בהוואי, העץ שלי זוכה לסיבוב הפריחה השני שלו, עם פירות מהסיבוב הראשון עדיין על הענפים!

שְׁאֵלָה: מה העונה לפרי הזה ואם אני נוסע להוואי איפה אוכל לקנות אותם?

תשובה: עונת השיא היא פברואר-אפריל. עם זאת, עצים מסוימים עשויים לייצר פירות שוב באוגוסט-ספטמבר. תוכלו למצוא תפוחי כוכב למכירה בשווקי איכרים רבים בהוואי.

שְׁאֵלָה: האם אוכל להזמין פירות ים מהוואי?

תשובה: לא, אינך יכול להזמין את הפרי הזה מהוואי.

© 2012 וייט דואן

וייט דואן (מחבר) מביג איילנד, הוואי ב -12 בספטמבר 2018:

תודה לך טראנג הואה על הערותיך. אז שמחה שהמאמר החזיר עבורכם זיכרון של תפוחי כוכב! אם תבקר בהוואי בחודשים מאי-יוני, תראה אותם למכירה בשווקי חקלאים רבים סביב האיים. שלום!

טראנג הואה ב- 11 בספטמבר 2018:

אני כל כך אוהב את הפרי הזה ויש לי אותם כמעט 30 שנה. מתגעגע אליהם כל כך. מתי תהיה העונה לפרי זה בהוואי?

מרי נורטון מאונטריו, קנדה ב- 23 ביולי 2018:

אשמח לנסות גם את זה. אני מתערב בך, זה יהיה שמימי.

וייט דואן (מחבר) מביג איילנד, הוואי ב -22 ביולי 2018:

יש לי חבר שמתגורר בהודו אמר לי ששייק תפוח כוכבים פופולרי מאוד בהודו! היא אמרה למזג את הבשר הדומה לפוש של פרי זה עם קומץ פיסטוקים ולהוסיף קורטוב של אגוז מוסקט. זה נשמע כל כך אקזוטי וטעים! עדיין לא ניסיתי את זה, יכול להיות בפעם הבאה שהעץ שלי יפר.

מרי נורטון מאונטריו, קנדה ב- 22 ביולי 2018:

אני כל כך אוהב תפוח כוכבים. אני אוהב לאכול את זה כפירות בלי שום דבר אחר. הוא כבר מתוק וטוב לטעום את הפירות.

ביירון ריד ב -10 בדצמבר 2016:

הדוא"ל שלי הוא byronreid6 @ g mail.com. אני מחפש פרי תפוח כוכב camitoor זה, אני גר בבריטניה ומעולם לא ראיתי אותו בארץ. אז אנא שלח לי דוא"ל ויידע אותי אם אוכל לקנות את הפירות מ אתה

וייט דואן (מחבר) מביג איילנד, הוואי ב- 22 ביולי 2012:

תודה לך sgbrown, bdegiulio, and Movie Master. כל כך שמחה שנהניתם מהמאמר ואני מקווה שתזכו לטעום את הפרי הנפלא הזה בזמן הקרוב. בוא בקרוב בהוואי. שלום!

שילה בראון מדרום אוקלהומה ב -18 ביולי 2012:

שמעתי על פרי הכוכבים בעבר, אך מעולם לא ראיתי אותו. זה נשמע שזה יהיה ממש טוב. אני בספק אם הוא יצמח כאן בדרום אוקלהומה, הוא נעשה יבש מדי. אני אצטרך לפקוח עיניים בשביל זה בחנויות. רכזת מעניינת ותמונות נהדרות. הצביעו ומעניינים. שיהיה לך יום טוב!

ביל דה ג'וליו ממסצ'וסטס ב- 18 ביולי 2012:

היי punacoast. ממש מעניין. נראה לי שאני זוכר שראיתי את הפרי הזה כשביקרנו בהוואי לפני שנים רבות. לא ראיתי את זה בשווקים כאן בניו אינגלנד. בהחלט נצטרך לחפש את זה בטיול הבא שלנו להוואי.

תודה על השיתוף ושיהיה לך יום נהדר.

מאסטר סרטים מבריטניה ב- 18 ביולי 2012:

היי punacoast, תפוח הכוכבים חדש בעיני, איזה שם נהדר ופרי יפה כשחותכים אותו.

אני די מקנא בכך שיש לך עץ בחצר הקדמית שלך!

תודה על מאמר כל כך מעניין, הצביעו ושיתפתם


צפו בסרטון: פורמולה - גונגל. FORMULA - Jungle prod by 69. ROBERTO (אוֹקְטוֹבֶּר 2021).